〜⑩🐮2年間のインド🇮🇳滞在記🍛〜
前回のお話でお分かりかと思いますが
ぼくのインドでの仕事は
99%周りの方々のお力添えの上に
成り立っておりました〜
これはもう事実ですので
仕方ありません
そして
人様の有り難みと
自分の非力さを
つくづく感じる毎日でした🤔
しかしながら
ひとつだけ
自分で試行錯誤して
日本の味に近づけたものがあります
それが
ホイップクリームですー🎉
ケーキ屋さんでは
シャンティというあれです
つまりこれができないと
日本ケーキ永遠のロングセラーである
苺🍓のショートケーキ🍰が
できないのですー👏
これにはなんと半年近くかかったと思います
おそ〜
💥🤛三
💥🤛三インドのケーキ屋さんで一般的に使われる
「リッチクリーム」という
植物性のホイップクリームに
探し回ってやっと見つけた
「プレジデントクリーム」という
動物性の生クリームを
ブレンドして作りましたー👍
(ちなみに、プレジデントクリームは
いくらホイップしても泡立ちません)
このクリームは
日本のケーキ屋さんで使っても
そこそこ通用する味と保形性でしたー
というわけで、秋口からは
苺のショートケーキ🍰を販売し
クリスマスには🎄🎅
クリスマスケーキ🎂を販売することが
できたのでしたー
(うれしかった〜)
(うれしかった〜)つづきます〜