頂いたプラムをシロップにしました。
先日作ったプラムジャムプラムジャム よりも、シロップの方が色は少し落ちる感じ。
でも、味は酸味がきいていてとても美味しい！
薄めるとピンク色になるので長女は「お酒飲もうっと♪」と、
氷たっぷりでカクテル気分で飲んでいました。
つけた時。
プラム７５０ｇ、氷砂糖７００ｇ
キレイに洗った瓶の中を少量の焼酎でざっと洗い、氷砂糖、プラム、氷砂糖…と入れていきます。
約2週間後こんな感じ。
シロップだけ小なべで沸騰寸前まで加熱して、容器に移し替えて、出来上がり☆
約１ℓ分出来ました。
今年作った梅シロップよりも、プラムの方が酸味が強くて私好みでした。
砂糖を多くすると日持ちするけど、もう少し砂糖少な目でもよいかも。
この分量だと、原液でかき氷のシロップにしても美味しそう～♪
