まったく進歩のないバケット(*_*)

またバケット…


すっかりバケットに取り憑かれた


最後のリスドォルだぁって思って気合い入れてみたんだｹﾄﾞね…





クープも開かなきゃあ
エッジのエの字もない

今回も又パートフェルメンテで…
水分量も少し増やしたんだｹﾄﾞ


気泡もなんだか詰まった感じだったし


もぉバケット嫌いになりそう





そもそも私…。
何でこんなにバケットばっか作ってんだ


それすらわかんなくなってくる


基本がよくわかってないんじゃないか


失敗原因はいくつか
考えられる。


問題その1→ホイロ
見極めがわからない

問題その2→成形
しっかりしめられない成形はクープを入れるためにはとっても重要みたい

問題その1
オーブン温度
うちのオーブンは最高が250℃なんだｹﾄﾞ予熱がおわってもそこまでに達して行ってない気が…。


バケット作り

深すぎるねぇ

何度も焼いて上達するだろうか

挫折しそうな私(笑)

桃のタルト＆プレート

最近バケットばかり作ってたので


今日は久しぶりにお菓子作り


給料が入ったので
桃を買い、コンポートにしてタルト





フィリングはクリームチーズを使ってベイクドチーズのような感じに

桃のコンポートをたっぷり乗せて

桃のゼリーを作り散らしました


んでこっちが
桃のプレート
↓




桃のコンポートでババロア

同じく桃のフローズンヨーグルトアイスを添えて


桃の贅沢スィーツを独り占めした


タルトの生クリームは
紙でサントノーレ口金らしき物を作ったんだｹﾄﾞ
絞ってる途中にどんどん紙がフニャフニャになってしまって

当たり前だ

でも本物は高くてとても買えないよ

デコはネットに載ってた方のを参考にしました
久しぶりのスィーツはやっぱりうまいね

バケットへの道…。

今日も懲りずに
バケットパン焼き







イモムシ

しかもなんかグロテスク



今日はオーブンで焼いた


クープはナイフで入れた後にバターを入れるとよく開いてくれるんだｹﾄﾞ
薄くてパリパリしたエッジが立たないらしぃので今日はバターを塗らずに焼いた


でもやっぱりエッジは立たないんだよね





多分
パンチや、成形にも問題があるみたい


早くイモムシから卒業したいな

リスドォル粉も
無くなって来た…

でも今日はやっと給料日


無くなった材料
買いに行かなくちゃ