原木栽培のしいたけを使って・・・

三連休にお出かけした先で道の駅に立ち寄りました。
土地、土地のモノがあって楽しいですよね。

そこで買った原木栽培のしいたけを使って、マクロビ料理にしました。
定番メニューのしいたけの肉詰めの肉を使わずに、雑穀のアワに変えてヒジキもプラス。
トッピングに白みそと醤油で味付けした山芋のすりおろしをのせて焼きました。

しいたけが肉厚なのはもちろんのこと、しっかりと濃い味と歯ごたえがあって、美味しかったです。

同じく道の駅で買った、セリの入ったサラダや刺身コンニャクを並べた晩ごはんでした。