関内駅より徒歩2分。
海・山・川の恵みを“炉端原始焼き”で楽しめる『さちノ実』さん。
炭火でじっくり焼き上げる原始焼きは、素材の水分や旨みを閉じ込めながら、香ばしさをしっかり引き出してくれます。魚・肉・野菜、どれもシンプルながら素材の良さが際立つ美味しさ。
木の温もりを感じる店内は明るく落ち着いた雰囲気。焼き場を眺めながら過ごせる炉端ならではのライブ感も魅力です。日本酒のラインナップも充実していて、料理との相性も抜群。
今回はアラカルトで訪問。
■ずわい蟹と苺の春菊サラダ 林檎と春果ドレッシング
■鹿島の岩牡蠣 生
■谷中生姜豚巻き
■稚貝帆立とにんにく炒め
■王様椎茸串
■鴨ももと葱の串焼き
■えぼ鯛一本焼き
■土鍋飯 桜鶏と黒トリュフ
大好きな春菊サラダは、ずわい蟹とフレッシュな苺ものった贅沢な味わい。林檎のドレッシングがベストマッチです。
大ぶりぷりぷりの鹿島の岩牡蠣、すだちをしぼって。口いっぱいに広がるミルキーな牡蠣の旨みがもう美味しくて嬉しくて。
ビール、ハイボールのあとは日本酒
⚫︎飛露喜 純米吟醸
甘くてサッパリ谷中生姜豚巻き。
丸ごとにんにくと稚貝帆立の炒めもの。
赤ワインと醤油を合わせたジャポネーゼソースでいただく鴨葱串焼き。
どれも最高のアテです。
肉厚でジューシー。溢れる旨みの王様椎茸。
特に印象的だったのは、えぼ鯛一本原始焼き。香ばしく焼かれた皮と、ふっくら旨みが詰まった身が絶品でした。
締めの桜鶏と黒トリュフの土鍋飯も素晴らしく、炭火で焼いた桜鶏の香ばしさと、たっぷり削られる黒トリュフの香りが贅沢。ご飯自体はシンプルな炊き上げで、素材の旨みがまっすぐ伝わってきます。
料理の完成度、お店の雰囲気、スタッフさんの接客まで満足度超高め。
関内で炉端焼きと日本酒を楽しみたい時におすすめしたい一軒です。
▼動画はこちら▼
さちノ実
045-228-9593
神奈川県横浜市中区万代町1-2-8 福井ビル 1F B
営業時間：
月〜金・祝・祝前・祝後 17:00 - 23:00
L.O. 料理22:00 ドリンク22:30
土・日：16:00 - 22:00 L.O. 21:30
定休日：年末年始（12/31,1/1）・不定休
カード可
電子マネー可
QRコード決済可
お通し代420円