シンガポールには、いわゆるB級グルメともいえる“屋台フード”＝“ホ―カーフード”が盛り沢山。
毎日の食生活を楽しくしてくれます。
クッキングをあまりしない、食いしん坊なシンガポール人にはなくてはならない“ホ―カーフード”。
手軽で安くて、テイクアウェイができるので、食卓
のディナーに並ぶ事も多々です。
では、前回の続きでベスト
の６番目からスタート❢
プロウンミー
エビ（プロウン）からとったコクのあるスープが決めて。ちょっと太めのエッグヌードルを使い、フィッシュケーキ（かまぼこ）、もやし、ちょっと青菜。そして主役の大き目のプロウン❢あっさり味で、プリプリプロウンが忘れられません。
ミ―シアム
これはマレー系のレシピです。“ミー”は一般にヌードルの事。ここではビーフンをチリの味付けでサッと炒めておきます。酸味のきいた甘辛スープが、南国チック。具には、豆腐の揚げたもの、もやし、万能ねぎ、ゆで卵、そしてライムを絞って頂きます。マウスウォータリー❢
ワンタンミー
中華系ヌードルの一品で、文字通りワンタンが主役です。
ジューシーなワンタンの具は豚ミンチ。おまけに甘辛く焼き上げたチャ－シューとのポークのコラボ。
細いエッグヌードルに、ブラックチリベースのタレかスープのどちらかをチョイス。食べた後、いつも物足りなさを感じてましたっけ・・・GIVE ME MORE❢
チャ―クェティアオ
コメの粉で出来た平たいツルツル麺と甘めなトロっとしたブラックソース＋チリソースで味付け。具はチャーシュー、もやし、青菜、卵。この一品はモチモチ感のあるヌードルで決まりです。
サテ―
見るからに焼き鳥っぽいですね。マレー系のお料理です。お肉のサイズが日本の焼き鳥に比べて小さめ。ビーフ、チキン、マトンと3種類あります。私はマトンがダメなので、いつもビーフ＆チキン。アマっぽい味付けで炭火焼し、ピーナッツベースのチリ甘ダレをたっぷりつけて頂きます。隣にあるのは“ちまき”です。
シンガポール人は辛いもの
が大～好き。
やはり年中暑い国ですから、スパイシー＆HOTな“チリ”
絡みのお料理が定番人気です。
私もシンガポールで感化され、辛いものが好きになってしまいました。
あの刺激が懐かし～です❢
（チリがダイエットに良いって、ご存知でした？）
毎日の食生活を楽しくしてくれます。
クッキングをあまりしない、食いしん坊なシンガポール人にはなくてはならない“ホ―カーフード”。
手軽で安くて、テイクアウェイができるので、食卓
のディナーに並ぶ事も多々です。では、前回の続きでベスト
の６番目からスタート❢ プロウンミー
エビ（プロウン）からとったコクのあるスープが決めて。ちょっと太めのエッグヌードルを使い、フィッシュケーキ（かまぼこ）、もやし、ちょっと青菜。そして主役の大き目のプロウン❢あっさり味で、プリプリプロウンが忘れられません。
ミ―シアム
これはマレー系のレシピです。“ミー”は一般にヌードルの事。ここではビーフンをチリの味付けでサッと炒めておきます。酸味のきいた甘辛スープが、南国チック。具には、豆腐の揚げたもの、もやし、万能ねぎ、ゆで卵、そしてライムを絞って頂きます。マウスウォータリー❢
ワンタンミー
中華系ヌードルの一品で、文字通りワンタンが主役です。
ジューシーなワンタンの具は豚ミンチ。おまけに甘辛く焼き上げたチャ－シューとのポークのコラボ。
細いエッグヌードルに、ブラックチリベースのタレかスープのどちらかをチョイス。食べた後、いつも物足りなさを感じてましたっけ・・・GIVE ME MORE❢
チャ―クェティアオ
コメの粉で出来た平たいツルツル麺と甘めなトロっとしたブラックソース＋チリソースで味付け。具はチャーシュー、もやし、青菜、卵。この一品はモチモチ感のあるヌードルで決まりです。
サテ―
見るからに焼き鳥っぽいですね。マレー系のお料理です。お肉のサイズが日本の焼き鳥に比べて小さめ。ビーフ、チキン、マトンと3種類あります。私はマトンがダメなので、いつもビーフ＆チキン。アマっぽい味付けで炭火焼し、ピーナッツベースのチリ甘ダレをたっぷりつけて頂きます。隣にあるのは“ちまき”です。
シンガポール人は辛いもの
が大～好き。やはり年中暑い国ですから、スパイシー＆HOTな“チリ”
絡みのお料理が定番人気です。私もシンガポールで感化され、辛いものが好きになってしまいました。
あの刺激が懐かし～です❢
（チリがダイエットに良いって、ご存知でした？）