本日もインド映画ダンスのレッスンのため集まっていたチーム“スンダリーズ”
マコラジャ先生のレッスンを終えたあと、
きょうも香取薫せんせいとランチへ行ってきました![スマイル](https://emoji.ameba.jp/img/user/ma/mami-mu/292474.gif)
向かったのは東銀座、わたしが訪れるのは2度目の『ダルマサーガラ』
本格的な南インド料理のレストランです
インド料理というと、日本ではまだまだナンや
バターをたっぷり使ったリッチなカレーのお店が多いと思うのですが
広ーいインドの中では地方によって様々な食文化があり
南インド料理ではさらりとした食感のカレー、米食が主、
さらりとしたカレーが特徴的
スパイス使いもまた異なるというのが面白いところです![D](https://emoji.ameba.jp/img/user/ch/chocolate-potato/643034.gif)
香取せんせいが席へ着くとさすが!自然と出される白湯![sei](https://emoji.ameba.jp/img/user/se/seichigo/1077431.gif)
お白湯は食事中に飲むと、消化を促すすぐれもの
消化の火、アーユルヴェーダでいう“アグニ”の助けとなるのです![煙](https://emoji.ameba.jp/img/user/ch/chiisankoubou/2608005.gif)
こちらがダルマサーガラのランチ・ミールス(南インドの定食)![インド](https://emoji.ameba.jp/img/user/ii/iinanihon/53363.gif)
(ちなみに北インドの定食はターリーと言います)
ぜーんぶ混ぜまぜに。
辛さがマイルドになってとっても食べやすくなります![AMNOS♪](https://emoji.ameba.jp/img/user/am/amnos-dream-mao/971370.gif)
最後にひとくち取っておいたご飯を空いた器へ。
酸味もある辛いスープ、ラッサムと
ヨーグルトも入れ、さらさらのスープご飯のように頂く食べ方を
教えていただきました
まったく別の味になって面白い![すまいる](https://emoji.ameba.jp/img/user/ha/happinessforever/869849.gif)
インドのお菓子、面白いなー![すまいる](https://emoji.ameba.jp/img/user/ha/happinessforever/869847.gif)
ダルマサーガラ
http://www.dharmasagara.com/
東京都中央区銀座4-14-6 ギンザエイトビル2F
東銀座駅から徒歩1分
TEL 03-3545-5588
ランチ 11:30~14:30(土日祝 12:00~15:00)
ディナー 18:00~23:00(土日祝 17:30~22:00)
無休
ダルマサーガラでは、ディナータイムでもミールス(定食)を
頂けるようになっています
もちろんアラカルトもおすすめ~
また、パートタイムでホールスタッフさんを募集されているそう
とてもおいしいレストラン、賄いがうらやましいな笑
HPに募集情報がのっています→★
ご興味ある方はぜひお問い合わせくださいね![ハート](https://emoji.ameba.jp/img/user/yu/yuzuremon10/75290.gif)
デザートまでしっかり堪能
南インドのミールス、とってもおいしかったです![♥akn♥](https://emoji.ameba.jp/img/user/mi/mini-minnie/932921.gif)
ごちそうさまでした![好](https://emoji.ameba.jp/img/user/na/namida-egao/1496.gif)
高瀬媛子
マコラジャ先生のレッスンを終えたあと、
きょうも香取薫せんせいとランチへ行ってきました
![スマイル](https://emoji.ameba.jp/img/user/ma/mami-mu/292474.gif)
向かったのは東銀座、わたしが訪れるのは2度目の『ダルマサーガラ』
本格的な南インド料理のレストランです
インド料理というと、日本ではまだまだナンや
バターをたっぷり使ったリッチなカレーのお店が多いと思うのですが
広ーいインドの中では地方によって様々な食文化があり
南インド料理ではさらりとした食感のカレー、米食が主、
さらりとしたカレーが特徴的
スパイス使いもまた異なるというのが面白いところです
![D](https://emoji.ameba.jp/img/user/ch/chocolate-potato/643034.gif)
香取せんせいが席へ着くとさすが!自然と出される白湯
![sei](https://emoji.ameba.jp/img/user/se/seichigo/1077431.gif)
お白湯は食事中に飲むと、消化を促すすぐれもの
消化の火、アーユルヴェーダでいう“アグニ”の助けとなるのです
![煙](https://emoji.ameba.jp/img/user/ch/chiisankoubou/2608005.gif)
こちらがダルマサーガラのランチ・ミールス(南インドの定食)
![インド](https://emoji.ameba.jp/img/user/ii/iinanihon/53363.gif)
(ちなみに北インドの定食はターリーと言います)
ミールスは数種類のカレーとおかず、ライスなどが
セットになったスタイルの食事のこと
丸い器にはご飯と一緒に汁物やおかずたちが並びます
南インドでは菜食が発達しているため
野菜や豆を使った油控えめのお料理が代表的
真ん中のきれいなプーリ(全粒粉でつくった揚げパン)は熱々
下にはパリッパリのパパド(豆の薄焼き煎餅)が載って
出てきただけで楽しい気分になる
ダルマサーガラのカレーは、辛さもあってすっきりおいしい
わたし、あんまりにも辛いだけのものって実は苦手なのですが
おいしくて辛いもの、は食べられるのですw
ただし、ゆっくりと笑
本式では粉ものであるプーリーなどを食べてから
ライスへ進むのだそう
香取せんせいがおかずのひとつ、野菜サラダを
ヨーグルトに代えてオーダーしてくださいました
ぜーんぶ混ぜまぜに。
辛さがマイルドになってとっても食べやすくなります
![AMNOS♪](https://emoji.ameba.jp/img/user/am/amnos-dream-mao/971370.gif)
最後にひとくち取っておいたご飯を空いた器へ。
酸味もある辛いスープ、ラッサムと
ヨーグルトも入れ、さらさらのスープご飯のように頂く食べ方を
教えていただきました
まったく別の味になって面白い
![すまいる](https://emoji.ameba.jp/img/user/ha/happinessforever/869849.gif)
おかずの一つひとつがちゃんと作られていること
できたてが頂けることに感激するレストラン
つくりたてというのは体にとってもいいこと
味はもちろんですが、時間の経った料理は体の中で
アーマ(未消化物、不調のもと)になりやすいからです
デザートには
たっぷりミルクとお砂糖でインド式の甘ーいコーヒー
香取先生サービスで出していただいたスウィーツ
皆でいただいた“ソーンパプリ”というお菓子
ホロホロこぼれるような軽ーい食感、
綿菓子のようにすぐ溶けるけど
甘くて優しい口当たり
インドのお菓子、面白いなー
![すまいる](https://emoji.ameba.jp/img/user/ha/happinessforever/869847.gif)
ダルマサーガラ
http://www.dharmasagara.com/
東京都中央区銀座4-14-6 ギンザエイトビル2F
東銀座駅から徒歩1分
TEL 03-3545-5588
ランチ 11:30~14:30(土日祝 12:00~15:00)
ディナー 18:00~23:00(土日祝 17:30~22:00)
無休
ダルマサーガラでは、ディナータイムでもミールス(定食)を
頂けるようになっています
もちろんアラカルトもおすすめ~
また、パートタイムでホールスタッフさんを募集されているそう
とてもおいしいレストラン、賄いがうらやましいな笑
HPに募集情報がのっています→★
ご興味ある方はぜひお問い合わせくださいね
![ハート](https://emoji.ameba.jp/img/user/yu/yuzuremon10/75290.gif)
デザートまでしっかり堪能
南インドのミールス、とってもおいしかったです
![♥akn♥](https://emoji.ameba.jp/img/user/mi/mini-minnie/932921.gif)
ごちそうさまでした
![好](https://emoji.ameba.jp/img/user/na/namida-egao/1496.gif)
高瀬媛子