結婚して何十年にもなりますが
ず～～とず～～っと
夫はジャガイモが嫌いでした
しかし
これを作ってから
夫がじゃが芋愛に目覚めました
作ったのは
ハッセルバックポテトです
まずはじゃが芋を
割り箸の上に置いて
こんな風に
切り込みを入れます
八ッセルバックはスェーデンのホテルの名前ですが
（このホテルの名物料理だったらしい）
このジャバラが
アコーディオンニ似てることから
アコーディオンポテトともいうそうです
切れ目の入ったじゃが芋は
ラップをして
レンジで予備過熱をし
ある程度柔らかくします
冷めたら
ジャバラの間に
ベーコンを詰めていきます
すり下ろしたニンニクとバター少々
塩コショウをしたら
オリーブオイルをかけて
パルメザンチーズと
パセリを乗せて
２００度のオーブンで
１５～２０分焼きます
串を刺して
柔らかさを確認したら出来上がり！
これは前回のハッセルバックです
こんがり焼き色が付いた方が
美味しそうですね
私はジャガイモが大好きなのですが
夫が食べたがらなかったので
長い事遠ざかっていました
新じゃがが美味しいこの季節
夫の心変わりに
ブラボ～～！！
ハッセルバックポテト、ありがとう！！
