この瓶の中身は
全てマーマレードです
この季節
世界中のマーマレードが
一堂に会します
イギリスのお城
ダルメインに終結した
マーマレードコンテストの
ひとコマです
そしてこれは
２０２４
我が家のマ―マーレードです
ちょっとコンテストっぽく
並べてみました(笑)
雲って寒かった
昨日の日曜日
重い腰を上げて
作業に取り掛かりました
まずは
皮の白いワタを取り除きます
これが一番厄介💦
その皮を
細く切って
３回茹でこぼし
一晩水にさらします
一夜明けて今日
果肉と皮の重さをはかり
その６割の砂糖を入れて
３時間弱
コトコトと火にかけました
節分ももうすぐ。。。
トパーズ色に輝く
マーマレードが
キッチンに
一足早い春を
届けてくれた週明けでした
＊
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