戦いの火蓋が切って落とされたのは
昨日のこと
今年も無農薬の夏ミカンをどっさり頂きました
初戦はまず
夏ミカンをよく洗って4等分するところから
駒を進めて第２戦
4等分した房から実を外し
皮は白い綿の部分をこそげ落とし
種を取りだします
ここまでの所要時間
聞いて驚くなかれ
なんと2時間半かかってます（涙）
第3戦の皮を3回茹でこぼして
一晩水にさらした分は
長期戦だったのであえて省略！
翌日の第4戦目に突入編から続けます
皮と実を計量し
6割の砂糖を入れて火にかけ
とろみ用のペクチンを含んだ
袋に入れた種も忘れずに投入
フ～ッ💦
ここで火の番をしながら
しばし休戦
2時間の休戦を経ての勝利宣言！
無事マーマレードが完成しました～☆彡
戦いの余韻に浸りながらの
ラベル製作です
しかしこの戦いは
食べたいという願望が
大きな支えとなってます
私はジャムの中で
この夏ミカンのマーマレードが
一番のお気に入り
多少の痛手は覚悟の上の
戦いです(笑)
まさにマーマーレ製作は戦い
苺やブルベリーと違って
火にかけるまでの工程が長いんです
２０２１
Desember
２０th
今年も私のマーマレード戦は
無事終了いたしました
*o_ _)oバタッ
