今日は先生が付かないタブレットメニュー
『夏の練り切り～花火～』
夏の風物詩「花火」をイメージした、カラフルな練り切り。黄色・ピンク・水色・紫の生地をうっすら透かせる手法がポイントなんですけど、これが難しいのよね
オレンジピールをアクセントにしたあんを包み、華やかなお菓子に仕上げましょう。とあったけど、あんにオレンジピールを混ぜるのは夏を意識してだよね
練り切りは色の出し方もだけど、成形が難しいくて
最後に銀箔シュガーをかけてキラキラ感を出してるんだけど、花火っぽくできたなぁ～
でも、難しかったけど楽しかったよ