揚げ物、頑張りました
私が住んでいる関東では
「はんぺんの色は？」
と聞かれたら
「白。」
と答えますよね。
しかし、静岡では
「はんぺんの色は？」
と聞くと
「黒。」
と答えます。
静岡の人が愛する『黒はんぺん』は、
黒はんぺんフライ、静岡おでん、煮物などに大活躍！！
生でそのまま食べたり、焼くだけでもOKです。
初めて『黒はんぺん』を知った時は、衝撃的でした
“えっ？！はんぺんが黒い？！どういうこと？！”
※黒はんぺん
Ｑ.黒はんぺんは、なぜ、黒い色をしている？
Ａ．魚（サバやイワシ、アジ）を一匹まるごと練り込んで作られているから。
カルシウム、鉄分が豊富に含まれているので、栄養満点。
先日、静岡に行った時に魚屋さんで買った『黒はんぺん』を冷凍しておいたので、フライにしました。
私が静岡に住んでいた頃は、子供達も大好物だったので、よく作りました。
久し振りに食べた“黒はんぺんフライ“を口にし、
「懐しい！美味しい！！」
と、自分が作った料理に絶賛していました
静岡の友達と飲みに行くと、必ずと言うほど、
“黒はんぺんフライ”を食べていたなぁ…
静岡の人は、家でもよく食べているはずなのに、居酒屋でも“黒はんぺんフライ”を注文するのが、不思議でした
はっきり言って、家で作るのと、あまり変わらないので
ぜひ、一度は食べてみて下さい
“黒はんぺんフライ”