#¥500antipasto#akidu

akidu marketsさん(@akidu_markets)がシェアした投稿 - 2017 Aug 3 6:43pm PDT

初めての

アキヅを始めて十数年になりますが、初めて店内に時計を置いてみました。

今で、時計を置かない根拠も無い理由はありましたが、根拠が無いのに理由なんて無い事に気付きました（笑）

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美味しかったワイン

シャンボール・ミュジニィ 06

ブルゴーニュのピノノワールは深い。

香りがハンパない！
(表現がお下品ですみません)

久々に高価なおワインを頂きました。

今月は深夜の高級ワイン自慢大会を予定しております。

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春だね

すっかり食材は春です！

浅利とグリンピースのリゾット

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今日は何を食べたい？

香ばしく焼いた長葱に、ゴルゴンゾーラをのせて、オリーブオイルをかけ、オーブンで焼いて、岩塩とブラックペッパーをちゃっちゃっと振って…

はい！出来上がりー！

長葱の甘みと香ばしさ、ゴルゴンゾーラの風味と塩気が絶妙にマッチしております！

今夜は、白ワインを飲みながらこんな料理を食べたいと僕は思います。

グリルした長葱とゴルゴンゾーラのオーブン焼き ¥600

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手作りアンチョビの巻

兵庫県の背黒鰯が大量に入荷しました。

背黒鰯と言うと、丸干しを連想しますが、イタリアンでは、やっぱりアンチョビです！

と、言う訳でアンチョビを作りました、出来上がるまでに、2週間位かかりますが、出来上がりが楽しみです。

余談ですが、上澄みがナンプラーになります。

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お弁当

僕は、食べる人をイメージしながら、お弁当を作る様にしている。

毎日、家族や誰かの為に、お弁当を作っている方って、本当尊敬しちゃいます。

昨日は入院している知り合いから、アキヅのパスタが食べたい！のリクエスト。
病院の食事に飽きちゃったのかな？なんて、思いながら、お弁当を作りました！

伝わったかな～？