2013/6/2 Special dinner
・鶏と野菜の黒酢あん
・揚げ出し豆腐＆茄子
・キュウリとザーサイ和え
・ごぼうのポリポリ漬け
・ご飯
-Sauteed chicken and vegetables with black vinegar sauce
-Fried tofu and eggplant
-Mixed cucumber and zasai
-Burdock root pickle
昨日は久々の友達が来てくれたので～
久々にいろいろ作りましてん。
以下4-5人前のレシピでお送りしてます。
Last night my friends came to home, so I prepared dinner a lot.
Following recipes are for 4-5 people.
・鶏と野菜の黒酢あん
鶏もも肉2枚を一口大に切り、醤油・酒 各大匙１と、塩胡椒少々をもみこむ。
人参1.5本、蓮根中1個は乱切りにし、それぞれレンジで約2-3分チンして柔らかくする。
パプリカ2個は乱切りにする。
鶏肉に片栗粉適量をまぶし、160度の油で片面3分ずつ揚げる。
一度取り出して200度まで上げ、再度さっと揚げて表面をカリッとさせる。
フライパンにごま油小匙１を熱し、人参、蓮根、パプリカを炒める。
鶏肉を加え、合わせ調味料（黒酢大匙５・醤油大匙５・砂糖大匙４・酒大匙３・みりん大匙１・
片栗粉大匙１・水200cc）をいれ、とろみがつくまで混ぜる。
*息子用*
蓮根以外を小さく切って。
気に入ってましたねー。
-Sauteed chicken and vegetables with black vinegar sauce
Cut 2 pcs of chicken legs into bite-size, and mix 1 tbs of soysauce and sake, a pinch of salt and pepper to taste.
Cut 1.5 pc of carrot and 1 pc of medium size of lotus root coarsely.
Microwave them about 2-3 minutes.
Cut 2 pc of paprikas coarsely.
Dredge chicken in moderate amount of starch, and fry each side for 3 mins at the temperature of 160 edgrees of.
Remove from the pan and increase the temperature of the oil to 200 degrees.
Fry the chicken until it becomes crispy.
Heat 1 tsp of sesame oil in another pan, and saute carrot, lotus root and paprika.
Add chicken and the mixture (5 tbs of black vinegar and soysauce, 4 tbs of sugar, 3 tbs
of sake, 1 tbs of mirin and starch, and 200cc of water).
Simmer the mixture until the sauce becomes thick.
*For my son*
Cut them except lotus root.
He liked them.
・揚げ出し豆腐＆茄子
木綿豆腐一丁を水切りして適当な大きさに切り、片栗粉をまぶして周りをカリッと揚げる。
茄子は乱切りにしてさっと揚げる。
めんつゆ50ccと水150ccをまぜて、豆腐と茄子を皿に盛り、大根おろしをのっけてつゆを回しかけ、小ネギを散らして終わり～
*息子用*
茄子は脂っこいので少し～
豆腐小さく切って。
だいぶ気に入ってたね。
汁も飲んでた…
-Fried tofu and eggplant
Drain tofu and cut it into bite-size.
Dredge it with starch, and fry it in a pan until the outer part becomes crispy.
Cut eggplant coarsely and fry lightly.
Mix 50cc of mentsuyu and 150cc of water.
Serve tofu and eggplant in a dish, put grated daikon radish on it.
Pour the mixture and sprinkle green onion.
*For my son*
Cut tofu and bit of eggplant into small sizes.
He liked it.
He drank the remaining soup..
・キュウリとザーサイ和え
これはいつもの。
キュウリ3本千切りにして塩もみ、よく絞り。
千切りにしたザーサイとごま油ちょろっとまぜ、白ごまかけておしまい。
-Mixed cucumber and zasai
Cut 3 pc of cucumbers into strips and rub it with salt.
Squeeze them well after while.
Mix sliced zasai and a bit of sesame oil.
Sprinkle white sesame seeds on it.
・ごぼうのポリポリ漬け
Shioriさんの「朝ラク弁当」本参照ください！
これ美味しいわぁ。
-Burdock pickle
Please research the recipe book of Shiori's "Asaraku bentou".
It's really tasty!
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今日は姉の子を3時間ほどうちで預かってたのだけど。
姪4歳と甥2歳。プラスうちの子1歳。
いやーパワフルですわ。
あの年頃になると、前遊んで楽しかったことはよく覚えてて、それをまた何回も要求されるのね。
特に激しいのが好きね。
ただの追いかけっこならまだしも、反撃を喜んでしてきて、それがまた半端ない。
追いかけようものなら、おりゃー！っておもちゃを持って反撃！
そしてその反撃の反応も生半可なものでは許されない。笑
全力で、痛ー！！っとしなければいかんのだ。
お気に召していただくためにこちらも派手な演技を織り交ぜ応戦。
それがまた火を点けるという…
大きな声で、おりゃー！なにをー！負けないぞー！！いてて！！ごめんなさーい！！
などなど…
そして必ず勝ってはならぬ、と。
おばちゃん頑張ったよ。
また明日も遊ぼうね。（明日もか！）
ちなみにうちの子は、よくわからんがやたら不機嫌で泣いてた。
普段自分だけを見てるママが他の子の相手ばっかしてたからだろうか。
うーん。一人っ子。笑
Today I took care of my 4-year-old niece and 2-year-old nephew at my home for about 3hours.
Surprisingly, they were so powerful and hyperactive!!
They wanted me to fight with them or chase them!
Just normal chasing is fine, but it's not what they want.
They want to chase me back and violently fight with me.
Even I fought back to them, they don't allow cutting corner!
I always had to pretend I'm serious.
I pretended that I was suffering from pain with ther attacks!!
At the end, I should never win. lol
I did my best.
Please accept my effort.
Let's play tomorrow, too. lol
Anyway, I don't know why my son cried a lot while we were fighting.
He might be sad because I played with them instead of him.
He doesn't want to share my attention with other kids.
義兄の和菓子屋さんです！
ふれあい菓匠 むさし野 ブログとHP
http://ameblo.jp/mizuhodai-musashino/
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