今年も恒例の大寒仕込みをしに
かや乃ちゃんの所へ行ってきました♡
もはや我が家に 無くてはならない
この手作り味噌♡
作り方は至ってシンプルなんですが
北海道から取り寄せる
大粒でふっくらとした秋田大豆
富山県産のコシヒカリの麹と天然塩を
旨みのたっぷり入った大豆の茹で汁で
『美味しくなーれ♡』
ってみんなで混ぜ
混ぜ
混ぜ
熟成した時のまろやかなしょっぱさと
大豆のほんのりとした甘さが
市販のお味噌とは別物で家族にも大好評
そしてお味噌仕込みの後の
かや乃ちゃんのお手製ランチも
楽しみのひとつなんだぁ～(♡´ ˘ `♡)
豚汁発芽玄米蕪のお漬物いちご黒豆茶
もちろんお味噌はかや乃ちゃんが仕込んだ
手作り味噌♡
今回は2年物と4ヶ月物のブレンドでした！
同じ材料で作っても 混ぜる人の手と
発酵の仕方でお味噌が別物になるのも
手作りの面白さのひとつ
ちなみに 我が家の昨年仕込んだお味噌と
今年仕込んだお味噌
昨年のお味噌は暑さもあって色も濃いめ！
香りもすっごく高かったよ～
こちらは そろそろ解禁します♡
今年のお味噌はどんな発酵するのか楽しみ
今回は※のんのん※ と
江戸川の実況でもお馴染みの美生ちゃん
後輩のママ友のなっちゃん
あとはかや乃ちゃんのお友達も参加
食の交換会したり
ワイワイ賑やかにすごせました(♡´ ˘ `♡)
食で生活もメンタルも
断然変わってくると思うので
お家ごはんは
できる限り体の喜ぶものを摂取したいね♡
なんて話をしてました
このお味噌は年末に解禁予定ですが。。。
待ちきれません😋😋😋