今夜のメニューです('-^*)/
牛すじと大根の煮物里芋の明太子炒めほうれん草とお揚げのお浸し豆腐となめこのお味噌汁雑穀米ごはん
晴天は嬉しいですが
女子的には髪や肌の乾燥が気になります
牛すじの煮込みは
髪や肌を作るたんぱく質
それからコラーゲンもタップリ
食事で乾燥は防げませんが 今夜はお肌をお助けメニューにしました
牛すじと大根の煮込みレシピ
① 沸騰した鍋に牛すじを入れて出てきたアクを取る。
一度取り出して、流水でよく洗ったら一口サイズにカットして
もう一度沸騰した鍋へ入れて、火から上げたらもう一度流水で洗う。
② 大根は１～２ｃｍにカットして１/４サイズにしたら
お米のとぎ汁に大根を入れて火にかける。
３０分ほどコトコト煮る。
③ 蒟蒻は一口サイズにちぎって
火にかけて沸騰したらザルにあげる。
④ 鍋にだし汁1000～1200ｃｃ＋砂糖（大匙6）＋酒（大匙5）
＋みりん（大匙5）＋醤油（大匙5）
＋味噌（大匙２）+摩り下ろし生姜（大匙２）
牛すじ、大根、蒟蒻を入れて落し蓋をして
中火で１時間弱くらい煮つめたら
しばし放置して 冷ましながら味を染み込ませます。
最後に味噌をお好みで少し加えて
ネギと七味かけたらできあがり
ホクホク心身ともに温かくなりました
o(^-^)o
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