皆さま こんにちは😊
あゆみです😋
いつもブログを読んでくださり
ありがとうございます✨
先日、あき先生が
ブログにものせていましたが、
同じ市内の「あらい農園」さんの
あらいさんにいただいた
タケノコを使って
タケノコづくし
にしてみました！
大きなお鍋を引っ張り出して
ぬかを入れて２～３時間茹でました！
ぬかを入れるのは、
タケノコのアクやえぐみを
抜きやすくして、
さらに繊維を軟らかくさせるためです
タケノコを茹でていることは知らない
息子が突然・・・
「タケノコご飯食べたいな～」と😋
なんてタイムリー！！😳
ちゃんと作ってあげました。
今日は、タケノコがメインなので
バランスはさておき・・・
こんな感じの食卓です。
☺︎たけのこご飯
☺︎若竹汁
☺︎茶碗蒸し
（たけのこ・豆腐入り）
☺︎たけのこの土佐煮
☺︎たけのこのバルサミコソテー
子どもたちは、茶碗蒸しがお気に入り💕
大人は、バルサミコソテーがお気に入り。
前回、まき先生が
たけのこの栄養について
ブログで書いていましたね♡
なので私は
我が家で、好評だった
２つのメニューの作り方や材料を
簡単に書こうと思います😊
（目分量なので分量はゴメンナサイ😅)
🍀茶碗蒸し
①卵２個に対して出汁３００ccを合わせて
塩としょうゆで味付けをします。
②耐熱の容器に、お好きな具を入れます。
（私は、豆腐・たけのこご飯の具として
煮たたけのこ・しいたけを入れました）
③①を②の器に注ぎます。
（茶漉しなどでこしながら入れると、
なめらかに仕上がります✨)
④ホイルで器にフタをします。
⑤フライパンに器を入れて、
半分の高さくらいまで水を入れます。
⑥フライパンのフタをし、
沸騰してきたら弱火にして15分くらい
加熱して火を通します。
⑦固まっていれば完成です😋
🍀バルサミコソテー
①ゆでたタケノコを
薄切りにしておきます。
②フライパンを熱して
オリーブオイルを入れます。
③タケノコを両面焼いて、塩をかけ、
バルサミコ酢を回しかけます。
④少しだけバターを入れて
風味付けします。
⑤器に盛って黒こしょうをかけて
完成です😋
このバルサミコソテーは、
レンコンやアスパラで作るのも
オススメです♡
この他の作り方や材料が気になる方は
メッセージください😄
大雑把な作り方でよければ
喜んでお伝えします😁
それでは、今日も
ありがとうございました☺︎