皆さま、こんにちは☺︎
にこママのお母さん(笑)
あゆみです😋
今日は、
畑で有機野菜を収穫してきたので
とりたてをいただきます✨
(うちの主人は
埼玉の小川町に
有機農法の勉強をしに
行っているのです😁)
子どもも手づかみで食べやすいようにスティック状にカット！
６歳と２歳の子どもは
細かく切った野菜サラダより
スティック野菜の方を
よく食べてくれます😋
野菜だらけの
食卓になりました(笑)
スティックは、
紅心大根
大根
にんじん
きゅうり(色合いのため、これだけ買いました😁)
🍀お野菜について🍀
☺︎紅心大根
野菜スティックの右上
キレイな赤色をしているのが
紅心(こうしん)大根☺︎
白い大根に比べると
辛みは少なく
甘みが美味しいです✨
鮮やかな色は、
ポリフェノールの１種である
アントシアニン。
抗酸化作用がとても強くて
アンチエイジング効果が
期待できます！
お料理教室でも、
あき先生が「甘酢漬け」
にしてくれて
試食で出しましたが
大好評✨
小さなお子さまも、
おいしい！と喜んで
食べてくれました😋✨
☺︎にんじん
とにかく、
あま～い！！
ウサギ🐰になった気分で
ポリポリ食べました(笑)
にんじんは、
緑黄色野菜
で栄養が豊富。
特に
カロテン
が多い事が特徴です。
カロテンは、
生で食べるより
油で調理すると
吸収率がグッと上がるので
炒めたりするのがおすすめです🍀
カロテンも
強い抗酸化力を持っています😉
…
紅心大根の赤は
ポリフェノール
ニンジンの赤は
βカロテン
ということです(*^^*)
☺︎おまけショット☺︎
ちょっとチャレンジしてみました！
野菜アート(笑)
ピーラーで薄くスライス
したものを
リボンやお花にしてみました♡
皆さまも栄養価の高い
旬のお野菜を食べてみて
くださいね😊