長く助走をとった方がより、遠くに飛べるって聞いた今日この頃です
なぜか、ローストビーフが、ヒレカツに変わったのだが、火のとおしが難しい。そりゃあそうだ、素人がてを出すには揚げ物は厳しい。
当然なのだが、ちがう、何かがちがうのだ。
レンコンきんぴらも作ったが、ちがう、違うんです。
180度や、今は温度計ついてるものが、うちにもあるが、鍋に油でやっている。そうしないと感覚をつかめないと思うのだ。
さて、揚げ物作ってると、フレディマーキュリーな男を思い出す。
彼は東京で出逢った男だ。
同期だったが、ダブリらしく一つ年上の料理人だった。ロックや音楽が好きで、寮で話をしていると、自然に友達になった。
彼の右腕はやけどだらけだった。
どうしたの？
揚げ物だよ。今揚げ物担当なんだ。
そうなんだ。気を付けてね。
彼は本店二階の和食店で修業していた。彼には和食の世界を少しだけ教えてもらった。
仕事場はみたことはないが、たぶんやれる男なのだろうと思った。
一度揚げ物ってどうなの？聞いたことがあった。感というか、経験だよ、何でもそう、やけどするが(笑)
彼はたしか実家も料理屋だった。
カキフライ、ヒレカツなど、揚げ物をしていたり、食べようとすると、時折思い出す。
酒も好きだった。
彼はクィーンが大好きだった。
フレディマーキュリーが好きで、当時20年、18年前そのぐらいだろうか、カラオケでクィーンを熱唱する男だった。
ウィ・ウィル・ロックユー、伝説のチャンピオン、ボヘミアンラブソディー、手を取り合ってを、唄う。
もう、ぶちきれて歌う(笑)wwww
揚げるって、女と一緒なんだ、繊細だから難しいみたいな
(笑)おもしろい男でした。ボヘミアンラブソディーが、素敵な歌で、最高なんだと、彼が教えてくれたのです。
東京で修業して、実家を継ぐと言っていた。
10年後友達から連絡がきた。
彼は死んでしまった。
病だった。
(T_T)
男はライダースだろう
会社に出勤するのに、ライダースきるか普通(笑)
ロックだろう？
うん、たしかにロックだけど(笑)
彼はそんな男だ。そして料理人だ。
揚げ物をあげると、彼がでてきた。
ボヘミアンラブソディーを聞くと、また思い出す。
ウィウィルルックユーは
みんなを揺さぶってやれよ
そんな激しい歌なのだが、彼を思い出す。
そんな揚げかたでは、だめだろう！
生きてたら教えてもらいたいものだ。
20年近く時が経つが
今でも心に残っている
男はライダースだよねwwww
よい皮のライダースジャケット買わないとな
心の友よ
みんなこの胸に残っている
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