「季節の野菜と果物で 日々の暮らしを おいしい・楽しい・ヘルシーに
」
「地元の旬の野菜で 人と地域を元気に
」 が活動のテーマ。
鳥取を中心に山陰の旬の野菜・果物にこだわり、料理教室、講演、セミナー、レシピ開発、レストランイベント、鳥取県農林産物ブランド化など幅広く活動しています。
ベジフルビューティーアドバイザー、アスリートフードマイスターの資格も有しており、体の中から健康で美しくなる食をテーマにした活動もおこなっています。
また、フードコーディネーター、食空間コーディネーター、カラーコーディネーターの知識を活かし、季節の料理に合わせたテーブルコーディネートの提案もおこなっています。
日本野菜ソムリエ協会のHPで私が紹介されています。
『野菜ソムリエで毎日が変わった！』 野菜ソムリエ資格取得者の声 →★
日本野菜ソムリエ協会HPのトップページ →★
プロフィールとこれまでの主な活動は コチラ
にちなん農林産物ブランドアンバサダーの野菜ソムリエ上級プロ長島明子です。
先日、鳥取県日南町のりんご農家の林さんが「滝みずな」をくださいました。
山菜料理がお得意な林さん。
都会では高級な山菜です。
「にちなんの邑（むら）の味」に載っている「滝みずなの油炒め」を作りました。
白いご飯によく合います。
常備菜にいいですね。
「にちなんの邑の味」は日南町食育推進協議会が編集した、日南町の郷土料理のレシピ本です。
季節季節の家庭料理は、次の世代に伝えてほしいですね。
私もこの冊子で、日南町の季節の味を勉強します。
にちなん農林産物ブランドアンバサダー
野菜ソムリエ上級プロ 長島明子
