「季節の野菜と果物で 日々の暮らしを おいしい・楽しい・ヘルシーに
」
「地元の旬の野菜で 人と地域を元気に
」 が活動のテーマ。
鳥取を中心に山陰の旬の野菜・果物にこだわり、料理教室、講演、セミナー、レシピ開発、レストランイベント、鳥取県農林産物ブランド化など幅広く活動しています。
ベジフルビューティーアドバイザー、アスリートフードマイスターの資格も有しており、体の中から健康で美しくなる食をテーマにした活動もおこなっています。
また、フードコーディネーター、食空間コーディネーター、カラーコーディネーターの知識を活かし、季節の料理に合わせたテーブルコーディネートの提案もおこなっています。
日本野菜ソムリエ協会のHPで私が紹介されています。
『野菜ソムリエで毎日が変わった！』 野菜ソムリエ資格取得者の声 →★
日本野菜ソムリエ協会HPのトップページ →★
プロフィールとこれまでの主な活動は コチラ
【うまかんべェ～】
ひとつ前の記事の続きです。
野菜ソムリエ仲間のマッキーこと牧野悦子さんが送ってくれた埼玉県の「うまかんべェ～」トマト。
生や加熱でいろいろ楽しみました。
終盤は名残惜しくなって、また生でシンプルに。
ある日の長島家の朝ごはん
れんこんが大好きできんぴらとか煮物とか頻繁に作るのだけど、
私のれんこん料理を、夫が「見た目がイマイチ」というので、
隣に「うまかんべェ～」を添えて、織部の器に入れてみた。
元気がない日が続いていたのですが、トマトの赤色は元気をくれますね。
「うまかんべェ～」は、いい意味で青臭い味と香りのする、本当に美味しいトマトでした。
あらためまして、マッキー、美味しいトマトをありがとうございました💛
野菜ソムリエ上級プロ
長島明子
