昨晩の内戦のように荒れていたこの辺り、朝は噓のように静かで清々しい目覚めでした。
毎年作っているうちのおばあちゃま秘伝のお雑煮、昨年度は私がダウンして出来なかった
のですが、今年は作るぞー！と張り切っておりました。
このうちの実家のお雑煮は鶏ガラが決め手なんで、まずは鶏ガラの入手から始まります。
３１日はお店がお休みになってしまうので、あらかじめ３０日にお肉屋さんで「鶏ガラ」
を分けてもらい（普通には売っていません、奥から出してもらいます。これは日本にいた
時からそうでした）冷蔵庫にストックしてありました
鶏ガラでダシを取るのに少なくとも丸１日は寸胴で煮込みますのできっと今から始めると
食べれるのは早くて今晩・・・
日本で使っていた鶏ガラとはなんか見かけが違いますが・・・
大量に
が入っています。
家中ラーメン屋みたいな匂いが充満しながらも鍋のそばで灰汁を取りながら煮ること１日。
出来ました、我が家のお雑煮。
材料は若干ないものもありましたがなんとなく毎年食べてる味に近いものになんとか
なりました・・・
そんな感じでお節はありませんが
お雑煮食べてなんとなく正月気分になりました。あ、そういや日本に帰った時に母が持たせてくれた黒豆があったわ！
これまた１日かけて煮て食べよ～～。
ゆるりゆるりとしたお正月ですが、今年もどうぞよろしくお願いします・・・
やっとゆっくり出来たリッツ。。
