☆ →続きです
お紅茶で一服したら
またクリーム作りに戻ります！
クリームはジェノワーズに塗って行くので
硬くても柔らかくても駄目なので
３６％を２００ｍｌと４５％を１００ｍｌ使います！
今度は手で混ぜて加減を見ます！
インスタントコーヒーをコーヒーリキュールで
溶き、クリームにあわせます！
ほどほどでやめます！
焼けて冷めた生地に
塗って伸ばして行きます！
ポワール キャラメリゼした
ラ・フランスをちりばめます！
ここから、巻いていきます！！！
巻き寿司のよう？？？
ｗｗｗ
しっかり巻いて
巻き終わりは下に来るように～
形を整えます！
バランスもしっかり
図ります！
絞るクリームは別で取っておきます！
残りのモカクリームをナッペします！
何度も塗りすぎると
クリームが硬くなるので
慎重にやって行きます！
だいぶ仕上がりました！
モンタージュ成功です！！！
最後にアーモンドプラリネを
手で払いながら振りかけて行きます！
焼き目のついたアーモンドスライスは
うさぎちゃんのように～
コーヒーパックスを
その上にトッピングしていきます！
うひょひょ
完成でっす！！！
切ると
こんにゃ感じ
最後に、もう一度
お紅茶を入れて行きます！
美味しいお紅茶の入れ方は
以前の日記より→ ☆
ジャンピングしてるか
チェックしてね！
今日は、先生のお手製の玉子サンドも
つきました！！！
作ったものは、
半分持って帰れますよ！！！
今日のお勉強は、
クリスマスティーについて学びました！
クリスマスは本来、４week前頃から用意して
買ってきたものは、基本ツリーの下に置いておく事や
サンタさんへのお返しは、ミンスパイ マイルドワイン
（赤ワインにスパイス！）
トナカイには人参を
クリスマスプティングは家族全員で願い事を
しながら混ぜる事などを
学びました
もうかれこれ、３～４年通っていますが、
まだまだ学ぶ事はたくさん！
これからも、楽しいレッスンを
身に着けて、ここぞと言うときに役立てたいものです
お紅茶教室については
習い事のカテゴリーにおまとめしてあります→ ☆
皆様、
長文にお付き合いありがとうございました！
