久しぶりに新しいお店にいったような気がします～。
なにせ、仕事が忙しくなってから随分外食が減ってしまったので
恵比寿で人気店だったお野菜フレンチビストロのレストラン版に行ってきました
シェフのおまかせコースのみです
アミューズ：フォアグラパンペルジュ
フォアグラのムースの下にはフレンチトースト
最初からデザート感覚で食感とともに楽しみました
ＡＩＤＡスペシャリテ 季節の野菜パフェ
こちらは大感激の一品
ごぼうのアイスに、芽キャベツやトマト、生ハム、百合根…
色々なお野菜のコラボレート
とっても美味しかった～
カリフラワースープ
パン＆バター
二つめの前菜：蕪料理２種の味くらべ～ズワイガニのブリュレと帆立のカネロニ仕立て～
このピンク色のおソースは、ビーツ。
伺った日、こんな色のカーディガンを着ていたので、
お友達が「こぼしても分からないね！」というくらい、キレイな色でした
メイン：鴨のロティソースサルミ
和牛ホホ肉のくずし
とっても柔らかい和牛ホホ肉
周りも大きいお野菜で身体に優し～のですが、
お野菜＆ご飯はお腹いっぱいで食べれませんでした
やっぱりしばらくちゃんと食べていなかったので、胃が小さくなってる…
３種の温度差を味わう紅玉リンｋ後のヴァリエーション
デザートはべつばら！とも言えないくらいの満足度。
キャラメルアイス＆林檎のシャーベット、焼き林檎、アップルパイでした
レモングラスのハーブティー
ほっと、美味しい
また野菜のパフェを食べに行きたいです