先日記録したフレンチレストラン（⇒★ ）にてイケメンシェフによる
お料理教室が開かれました
会社の同じ部署女子５人（全員独身＆彼氏ナシ。「空家５人組」と呼ばれるメンバー
年齢層25～42歳）で参加
メニューは、
◆野菜のマリネ
◆あさりとブロッコリーのリゾット
◆パンナコッタ
厨房に入れて、レストランは貸し切り状態です
◆野菜のマリネ
①野菜～蓮根・蕪・ヤングコーン・カリフラワー・きゅうり・人参・大根・パプリカ～
②お野菜をカット
③コリアンダーとタイム
④サラダオイルとオリーブオイル（同量）×③のハーブを鍋に入れて火をかける。（弱火～中火）
オリーブオイルの方が美味しく仕上がるけれど、
オリーブオイルだけでは出来上がった後に冷やすと油が固まってしまうので、
サラダオイルとブレンド。
⑤泡が出て煮立ってきたら、お野菜（大根・人参・カリフラワー・ヤングコーン・蓮根）を投入し、油と絡める。
⑥お鍋に魔法のたれを入れる。
⑦沸騰してきたら蓋をして、弱火で５分（2分半で一度混ぜる）
⑧お鍋の野菜を残りの野菜（ピーマン・きゅうり・蕪）の上にのせて、予熱で仕上げる。
⑨常温で自然に冷めるまで待ち、冷めたら密閉容器に入れて冷蔵庫へ。
2日後くらいが食べごろ。
◆あさりとブロッコリーのリゾット
①お米を多めの水で、沸騰するまでかき混ぜながら茹でる（お米は洗わなくてＯＫ）。
②沸騰したら２分半（弱火）⇒ざるにあげて水で冷やす
②ブロッコリーは房から切り、芯は縦切りにして、ピーラーで周りを取る。
③ブロッコリーを塩を入れたお湯でゆでて（先に芯から）、冷水に入れる。
④あさりを鍋に入れる。ｗ/白ワインと水であさりがひたひたになるくらい。
⑤蓋をして火にかける（強火）。湧いてきたら火を止めて予熱で殻を開けさせる。
（湧かし続けると、貝の身が硬くなってしまう）
⑥ブロッコリーを細かく切る。
⑦テフロンのフライパンにお米を入れ、お水を入れる。（水がひたひたくらい）
⑧沸騰するまで何もせずに…湧いてきたら火を弱めてフライパンをゆする。
⑨あさりのゆで汁をおたまで２杯くらい入れ、しばらく混ぜる。
⑩バターを入れてよく混ぜる。
⑪火を止めて、ブロッコリーを入れる。塩少々。あさり殻ごと、チーズ少々。
⑫お皿にあげて、オリーブオイルと胡椒、万能ネギをかけて出来上がり！
この２つは家でも作りたいな～
こちらはデザートのパンナコッタ
イケメンシェフ
プライベート型のお料理教室で楽しかったです
お料理は絶対に出来た方がいいわ
若手社会人の頃は通っていたけれど…今はジェルネイルがNGで辞めてしまっていました。
また来月も参加予定です～