今夜はとれたてアナゴ~今日夕方家に着くと、ご近所さんから大きなアナゴが届いていました。 いただいた方は淡路島までアナゴ釣りに行かれるのですが、「近年は不漁で大きいのはめったに釣れない!」とおっしゃってました。 しかし今日のは50センチ位あるとっても太くて大きなアナゴでした。 さっそくYoutubeを見ながら捌いてみましたが、なかなか思うようには行きません。 特に背びれや骨を取り除くのに、悪戦苦闘しましたが、どうにか原型を保ちました。 形はともかく、とりたてのアナゴは美味しい~~ 有り難うございました!