下の記事に書いた、桃ゼリー。
どうしても自分でうまうまの桃ゼリーを作ってみたくて、挑戦してみました。
写真を撮るのを忘れてしまったのが心残りなのですが、まあまあ上手くできたかな、と。
参考までにレシピ。
いつものようにアバウトですが。
桃は、今回は時間がなかったのもあって、生のまま使いました。ゼリーから出た部分は、少し変色していたのが残念。コンポートを使って作れば、変色も防げるかな？わたしは、少し大きめに桃を切りました。ゼリーというより、桃を食べている感じを出したかったので。
砂糖水がゼリーの基本の味となります。なので、お好みでワインやジュースに変えたり、色をつけてみると変化があって楽しめるでしょう。今回、わたしの中でイメージして作ったのは、パステルのゼリーでしたので、こういうレシピになってます。
今回特にこだわりたかったのは、水の量でした。ゼラチンの袋を見ると、５ｇに対して液体２００ｃｃ、型から抜かないやわらかいゼリーを作りたいときは３００ｃｃに増やしてもいい、と書いてあったので、それを参考にしました。が、もうちょっと多くてもいいかもしれません。とにかく、ふるっふるのゼリーが作りたかったのです。
タッパーに作って固めて、食べる前に器に盛って冷やしておけば、ゼリーに崩れた感も出て、よりふるっふるな感じが楽しめると思います。
どうしても自分でうまうまの桃ゼリーを作ってみたくて、挑戦してみました。
写真を撮るのを忘れてしまったのが心残りなのですが、まあまあ上手くできたかな、と。
参考までにレシピ。
いつものようにアバウトですが。
☆材料
桃（今回使ったのは生） ３個
ゼラチン（顆粒タイプ） １０ｇ
お好きな甘さの砂糖水 ５００ｃｃ
ゼラチンを溶かす為の湯 １００ｃｃ
バニラエッセンス 適量
（あればビーンズ）
☆作り方
・好きな甘さの砂糖水を作っておく（ここでバニラエッセンスも足す）。
・桃をむき、適当な大きさに切って、砂糖水の中に入れる。
・ゼラチンを湯に溶かし、ゼリー液を作る･･･①
・ゼリー液を①に入れ、混ぜる。
・器に入れ、冷やし固める。
桃は、今回は時間がなかったのもあって、生のまま使いました。ゼリーから出た部分は、少し変色していたのが残念。コンポートを使って作れば、変色も防げるかな？わたしは、少し大きめに桃を切りました。ゼリーというより、桃を食べている感じを出したかったので。
砂糖水がゼリーの基本の味となります。なので、お好みでワインやジュースに変えたり、色をつけてみると変化があって楽しめるでしょう。今回、わたしの中でイメージして作ったのは、パステルのゼリーでしたので、こういうレシピになってます。
今回特にこだわりたかったのは、水の量でした。ゼラチンの袋を見ると、５ｇに対して液体２００ｃｃ、型から抜かないやわらかいゼリーを作りたいときは３００ｃｃに増やしてもいい、と書いてあったので、それを参考にしました。が、もうちょっと多くてもいいかもしれません。とにかく、ふるっふるのゼリーが作りたかったのです。
タッパーに作って固めて、食べる前に器に盛って冷やしておけば、ゼリーに崩れた感も出て、よりふるっふるな感じが楽しめると思います。