出不精ゆえに、食材のお買い物は週に１、２回
それでも何とか過ごせるのがスゴイと自分でも思う、笑
有機野菜が隔週で届くから、あとは冷凍のお肉や味噌漬けのお魚で何とかなるのですよ
お買い物に行くと、お肉類はまとめ買いしています
ストックできるものもまとめ買い
そんなわたくしなので、ケーキを作ろう！と思い立ったらあるもの勝負！
今日は、ある日のわたくしのケーキということで、、、
家にあるもので、簡単にできるケーキを３つほど紹介します
◆ バナナケーキ ◆
先日、ともこコーチ が、我が家にてうちの姫と打ち合わせの際に作ったケーキ
お約束の時間の1時間前に、急に「お茶と一緒に出すお菓子がない！」と気づいて、、、
慌てて家にあるもので作りました
★材料★
ホットケーキミックス１袋２００ｇ、バナナ2本、レーズン（ラム酒につけておく）、卵3個、バター８０ｇ、砂糖１００ｇ、牛乳大２
★作り方★
溶かしたバターと砂糖をフードプロセッサーにて混ぜる
クリーム状になったら卵を加えて混ぜる
（※フードプロセッサーにおまかせ。。。何でもジャンジャン入れちゃいます(^^;;）
粉と牛乳を加えて混ぜる
ちぎったバナナとラムレーズンを混ぜて、内側に油を塗ったパウンド型に生地を流しいれる
180度のオーブンで５０～６０分
途中で表面が焦げないように
アルミホイルをかけて焼く
バナナが入ると生焼けっぽくなりやすい
オーブンに入れる時間はオーブンによって調整してください
バナナがなくてもシンプルなパウンドケーキでもOK
その場合は、焼き時間を少なくしてね～
卵、牛乳、砂糖、バターは普段家にある材料
ホットケーキミックスをストックしてあると、急な来客にすぐにケーキを作れます
なくても薄力粉、ベーキングパウダーがあればOK
◆ イチゴのティラミスもどき ◆
もどき。。イコール少し失敗作、(^^;;
でも、食べたお友達は「こういうものかと思った」と言っていたので「失敗しちゃった～」と言わなきゃ大丈夫だった。。。
何が失敗かというと、とろとろしすぎた
マルカルポーネが多かったのかな～
★材料★
マスカルポーネ２００ｇ（多かったのかもしれないから１５０ｇでいいかも）、
イチゴ、イチゴピューレ１００ｇ、生クリーム２７０ｃｃ、市販スポンジ、ラムシロップ（ラム酒５ｃｃ、お湯１５ｃｃ、グラニュー糖１５ｇ）
★作り方★
マスカルポーネをやわらかくなるまで混ぜる
イチゴピューレ（市販）を少しずつ入れる
（※こんなのが１９８円くらいで売ってます。私はこれ全部入れちゃった（本当は１００ｇ））
生クリームを入れて、かたくなるまでホイッパーでホイップする
市販のスポンジケーキの半分にラムシロップを塗る（スポンジは2枚にわかれてます）
（※市販のスポンジケーキは３９８円で購入。日持ちするので便利）
シロップを塗ったスポンジに、小さくカットしたイチゴをおいて、クリーム半量を流し込む
この上にもう一度スポンジを重ねて、ラムシロップを塗って、クリームを塗る
冷蔵庫で冷やして出来上がり～
こんな感じでとろとろになっちゃったの。。。
でも、私のオリジナルレシピってことで！！ヽ(‘ ∇‘ )ノ
◆ リンゴのケーキAkeming風 ◆
なんか、、、(^^;;
ネーミングがへん
もどき、、とか、Akeming風とか、、、笑
まっ、いっか！
これは、本当に家にあるものでテキトーに作ったケーキなのよ
でも、おいしかったから試してみて～
とっても簡単だよ
焼き時間を除くと１０分もかからず完了だからね
材料もこれでテキトーに量ったの
これ、、って、この白鳥の計量カップ
便利なの
下から1C、1/2C、1/3C、1/4C
★材料★
リンゴ1個、ラムに漬けたレーズン、薄力粉１/３C、アーモンドプードル1/4C、ベーキングパウダー大１、バター少し
卵1個、生クリーム１００ｃｃ、砂糖５０ｇ、レモン汁1/2個
★作り方★
型にバターを塗ってりんごの半量を並べる
そこに一度ふるいをかけた粉類をもう一度ふるいながら半量だけかける
この上に、残りのりんごとラムに漬けたレーズンを散らす
（※レーズンはラムに漬けた状態で電子レンジにかけるとすぐもどります）
その上に、残りの粉類をふるってかける
卵と砂糖を混ぜたところに生クリーム、レモン汁を混ぜて、ホイッパーで混ぜる
余談・・・このレモン絞りは実家に眠っていたもの、、、初の出番でした！！
さきほどのりんご＆粉の上にクリームをかける
こんな具合にテキトーです、笑
180度のオーブンで40分
途中でアルミホイルを乗せて焦げないようにしてね
ケーキというか、、、何というかわかりませんが～笑
That's all！！簡単！
出来上がり～～～～
