サロンクローズ前の最後のワイン会にて
シュリンプケーキ、わさびタルタルソース
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ワイン会の記事をハワイに行く前にアップしたくて、昨夜がんばって((φ(-ω-)カキカキしました
この記事は、私がハワイ行きのフライト中にアップ予約しておりますー
みなさんがこれを読んでいるとき、私はお空の上におります
ということで、ハワイに着くまでワイン会の記事を楽しんでくださいませ☆
さて
２月１５日サロンお引っ越しの日程に合わせて、２月はワイン会を２回開催
一回目の模様、、、
詳しくは、１回目のワイン会ブログをどうぞ → ワイン会★１１
２回目のワイン会は、いつものパートナー、ソムリエI氏とのコラボではなくスペシャルゲスト～
のりさんと一緒に開催しました！
のりさんは、サロンクローズ決定後に出会った方でした
ある晩、サロンに遊びに来たお友達がのりさんを連れてきてくれたのが、初めての出会い
「ここ、いい空間なのにもったいないですね」
と、ソムリエI氏と同じ台詞を！！
そして「ぜひ、コラボしてワイン会やりましょう」と！（I氏と同じ！）
ってことで、のりさんとのワイン会が実現しました
暮れに打ち合わせして、どういうワイン会にするかミーティング
メニューのアイデアを出すために、三が日には浅草にイタリアンを食べに行った
そして、２月１１日の開催が決定
グラスは、フルートグラスの他に白と赤とわけて（のりさん持参のグラス）
テーブルがゴージャスに！！
のりさんは、食べ物を見てインスピレーションでワインを選ぶという方法
それなので、１１日のワイン会はワインに合うちょっとしたお料理をたくさん！って方針でいきました
ところが、、、
ちょっとしたお料理のはずがかなりの品数！
人数が定員以上になりそうだったので、先が読めず、あれもこれも、って考えてこれだけのものを購入
ワイン会当日には、家で仕込んだものをこれだけ移動！
お料理は、お客様が来てから作るものも考えていたものだから、結局、キッチンに立ちっぱなし！！
前夜、煮込み料理とマリネ類だけ仕込んで、朝から家のキッチンに立った
そして、夕方移動～
サロンでお料理再開
１２時間近くお料理してたよ！w(￣▽￣;)wワオッ!!
朝から一日中キッチンに立ってお料理したのは初めて！
はい！
では、その成果（？）を披露します
今回は、お肉、お魚、アンティパスト、っていうより、あれこれワインに合うものってことで、ランダムに紹介します
■リコッタチーズとほうれん草のクレープ包み
浅草でのりさんと食べた前菜を私なりに再現！
これ → 
■ホタテのセビチェ
カイエンヌペッパーの辛さとパクチーがおいしい
■ゆで卵のオリーブディップのせ
写真撮り忘れたから7日の写真で、、、
向こう側のはマッシュルームのブルスケッタ（今回は作らなかった）
■エビとアボカドサラダ
写真撮り忘れました、、汗
■シュリンプケーキ
ハワイで食べるクラブケーキのエビ版を作ってみた！
■カニ、菜の花、ミモザサラダ
前のワイン会で作った一品
■タコとセロリの葉のジェノベーゼ和え
簡単料理！タコとセロリの葉をジェノベーゼソースであえるだけ
■牛すじ肉ワイン煮とパスタ
前夜煮ておいた、これも前のワイン会で作った
■ローストズッキーニのスモークサーモン巻き
手軽に作れる！
■鶏肉の香草パン粉焼き、ポテト
■パルミジャーノたっぷり、バルサミコ風味サラダ
■マグロのたたきカンパニョーラソース、なすのフライ
NYで食べたお料理を再現！
これ、とってもおいしかったので！！
■鶏肉とカシューナッツの炒め
なんと中華も登場
この晩の我が家の子供たちのお夕飯用を、、、多めに仕込んだので！
■ダークチェリーのクラフティ
ドルチェは手作り！
作りすぎたかな、、、と思ったけれど、みなさん食べてくださいました！
この日、仲良しみっちゃんとひでぼーからお花のプレゼントが！！
「いつもサロンで楽しい時間を過ごしたから」
って、、、
まだ我が家にお花は活けられてますよん
最後のワイン会、とっても思い出深くなりました
みっちゃん、ひでぼー、ありがとう！
