ホスピタリティ
おもてなしの心、また、その程度、という意味で用いられる。
特に、ホテルや外食、観光立国などにおけるサービスのよさを評価する際に用いられる。
ホテル、旅行、航空、病院、レストランなどの業種をホスピタリティ産業と呼ぶこともある。
【 exBuzzwords～実業家のための専門知識・情報サイト より 】
ここは、代官山のとある和食のお店
今日は、テーブル席ではなく、カウンターに座ってお料理を堪能
カウンターってお客の目が光るので、調理師にとっては修行の場なんだろうな・・・
目の前には、よくとがれた包丁が・・・
ワタシたちの担当の長谷川さんのおもてなしの心（ホスピタリティ）は最高でした！
今日、初めてお会いしましたが、ワタクシ、長谷川さんの大ファンになっちゃった
なぜファンになったかは、お料理を順々に紹介する中で説明しますね
ワタシのひとりごとに注目！！
シャンパン飲みたかったけど・・・やっぱりビールでしょ
まずは、ネタの披露
金目鯛だけ選んで、あとは適当にお願いしました
お醤油の小皿を出すタイミング、使った小皿をさげるタイミングが絶妙！
大好きな玉子焼きはMUST！！！
お野菜系も長谷川さんにおまかせして
菜の花とナントカ（忘れた）のおひたし、そしてタラの芽とナントカ（忘れた）の天ぷら
イカの煮物、おいしかった（中に何が入っていたんだろ？）
ここで、どんな食事が好きか、という会話になり・・・
Akeming：（お得意の！）やっぱり、ご飯と納豆とお味噌汁だわ～
そうしたら・・・
ジャーン！！！
おぉっ！！
この前、西麻布の和楽惣で食べた「大関納豆」？？？？
Akeming ：すっごーい！これに似たものを先日食べて、感激したばかりです～～～～
長谷川さん ：いえ、お客様、納豆がお好きとのことなので作ってみました。
海苔で巻いて食べてください。
めっちゃおいしい～～～
納豆、山芋（トロロ）、マグロ、ウニ、薬味がたくさん！そして、沢庵のみじん切りのシャキシャキ感がアクセント
Akeming（ひとりごと） ：ああ～ご飯がほしくなっちゃうわぁ・・・
すると・・・
ジャーン・・・・・
え？？？ひとりごとだったのに？？？？
う～～ん
幸せすぎるぅ～～～
太ってもいいっ！！！
そう思った瞬間でした（笑）
お醤油ものが続くと甘辛いものが食べたくなり・・・
次は、お魚の煮付けにしよう
Akeming（ひとりごと）：うーん・・カレイは骨が細かくて食べるのが面倒だし～～
ジャーン・・・・
ほ。。ほぐしてくださいました・・・小さい子供が食べられるように？？？
なんて、素晴らしいお気遣い！！！！
さすが、長谷川さん・・・・
さあ、おなかもかなりいっぱいですが、ここでにぎりを食べなきゃね・・・
中トロはMUST！で、次は車海老をいただきました
海老のミソが入っていて、めっちゃおいしかった・・・
Akeming： あ～おなかがいっぱいだわ～・・でももうちょっと何か食べたいな
長谷川さん： じゃあ、巻物にしますか？ご飯少なめで
Akeming： う～～～～ん、巻物一本は無理かも・・・
その時、長谷川さんは、隣の男性たちにおまかせにぎりをにぎっていた・・・
男性たちは、〆に入ったらしく、ネギトロ巻きを作り出す長谷川さん
Akeming、ネギトロをじ～～～っと見ながら
Akeming(ひとりごと、ちっちゃな声で）：一本は無理だけど、半分くらいならﾈ・・
そうしたら・・・？！
長谷川さん： これならどうでしょう？
ジャーン
なんと、お隣の男性のために巻いた巻物から、ワタシ用にいただいてしまった！！！
(*ノェノ)キャー
ごめんなさい！！！（お隣の男性方～～～）
ワタクシ、頂戴してしまいましたわ～
しかも、長谷川さん、何気にお隣のお客は「おまかせにぎり」ということを間接的にワタシに伝えてくれて・・・
ワタシが他のお客の食べるものを奪ったという感を持たせないよう、彼の気遣いです
うーん、しかし！
やるねぇ、長谷川さん！！
また行きたくなったわ～
みなさま！下記のお店を予約される際は
「カウンター席で！あ・・長谷川さん担当でお願いします
」
と、ぜひ言ってくださいね・・・（担当なんてあるかしら？？？）
XEX DAIKANYAMA An
東京都渋谷区猿楽町11-1ラ・フェンテ代官山3F
TEL 03-3476-0065
18:00 - 27:00 (LO 26:00)
今日は、ASOに行こうと思ったのだけど、ASOはウェディングパーティーで貸切
（でも、長谷川さんと出会えたので、よしとしよう・・・って、そんなにファンなの～～？？？（笑））
ASOは次回ということで、せめて、お茶でも・・ということで、ミケランジェロへ寄りました
木の間からお月様が！！！！
他のお客の巻物まで奪って（？）たくさん食べたというのに？
(-ω-;)・・・
明日からダイエットだわ・・・
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