例の圧力鍋
で作っています。でも、本当は、今も作る時に緊張してます
加圧調理は驚く程に短時間で出来上がります。レシピを参考にして、材料・分量も確認して…加圧がかかるまでシューッシュッシュッと蒸気が出るとドキドキ…いいの？まだいいの？？ピンが上がるまで強火OKなのに不安になる私
身体はデカイ小心者です…。そしてピンが上がったら弱火で加圧スタート。メニューにもよりますが、大体は１分～３０分で出来上がりです。ここでもドキドキ…いいの？もういいの？？蒸気が完全に抜けるまで放置して蓋を取り、またメニューによっては少し煮汁を絡めたり、カレーはルーを溶かし入れたり、味を調えたりして、ほぼ完成。そして、食べてビックリです。「おっおっ美味しいぃぃぃ～」トロトロ、ほわほわ、食感も感動ですが、なんと言っても、お野菜・お肉・お魚の素材の味がギューッと凝縮されてて旨みたっぷりなのです。これが、短時間で出来るなんて私すごい！と思ってしまうくらい…いや、凄いのはお鍋ですから…。これから先も簡単で美味しいレシピを求める私の強い見方になってくれそうです。使い方を間違わなかったらね
ここ重要
かも(笑)