8月4日
めちゃくちゃうまくできた。
やっと形になった。
今回はいろいろ自分で設定してやるのがいけないのかと思い、生食パンの生地ではなく、一般的な角食パンの生地で。
生地は一次発酵までシロカにお任せして焼いてみました。
めちゃくちゃうまくできた。
余計な事しない方がいいのかも。
材料
強力粉 400g
砂糖 25g
塩 6.7g
無塩バター（マーガリン） 50g
練乳 13.3g
牛乳（夏）267g
イースト 5g
シロカで一次発酵までお任せ。
二時発酵→8割まできたら焼成→220度20分→180度15分。