北海道旭川に 加藤ラーメンという
老舗の製麺会社がある。
5年前、ラーメンカフェをやることに決めたとき
ラーメンは
母の美味しいラーメンをなるべく復活させた
ものにしようと思い。
昔食べてた、麺に近いものを探した。
あっ！この小麦の味がする感じ…同じだ！！
味覚の記憶で決めた。
店舗オープンに際して
暖簾を寄贈してくださるというので
藤色に染めもらい
短めの暖簾をいただいた。
オープンは無事出来たものの
もう、3ヶ月後には
このままの状態だったら
利益が出てないし、どう考えても…と悩んでいた。
その時は細かく利益の計算をする
心の余裕さえもなかったので
日々が目まぐるしく回転してて
自分でやり始めたことだけど
そのエネルギーの流れに
飲み込まれていたんだろう！！ 溺れてしまう、大変！
ただ、わかることは
こんなに忙しいのに
利益が出てないことはわかった。
だから
何か策を打たなくては！と考えて
ついていけてないのに
輪をかけて、色々考えてやってみたのである。
そんな時
お客様のお会計をしてたら
加藤ラーメンの麺使ってるなんて珍しくですね！
とか
暖簾に加藤ラーメンって書いてあったから
食べに来てみたんです とか 言われて…
あの、暖簾の小さな文字が
来店動機の人もいるんだ！！と思い
「加藤ラーメン」で吸引力になるなら！
店内にもパンフを置かせて貰えないでしょうか？？と
社長さんにお話ししてみた。
そしたら
ホームページはあるけど
それ以外の冊子は何も作っていない。
うちの会社は、ホームページに書いてある
「それ以上でも、それ以上でもないですから」って。
確かな腕と味
老舗として、代々続いている
それだけ、必要としてくれている人々がいる証。
その時の私は
何１つ持ち得てないと思ってたし
この社長さんの言葉を聞いて
「それ以上でも、それ以上でもない」
上げることも、下げることをしない
ただ、ありのままで勝負して…
私もそんな風に 言える人になりたいな…と思った。
「それ以上でも、それ以上でもない」
最近、この言葉が私のマイブームだ。
今、まさに
私はなりたかった自分に近づいた。
それは
人から、社会から認められるかで測るのではなく
今の私は
それ以上でも、それ以下でもなく
ただ、この世の中を生きている人間だ。
そう、自分で自分を認められるようになった。
それができたら
他の誰かからの承認
裏打ちされた技術、老舗であるという歴史
そういうものを持ち得てなくても
「それ以上でも、それ以下でもない」と言える
なりたかった自分に出会えた。
女40代、人生これから！
お迎えがくるまで、
経験を糧にこれからも、生きていきます
