遅く起きた朝のマフィン

休日の遅く起きた朝はゆったりと過ごせるので好き。

前日から少し下準備をしておいて

マフィンサンドイッチを作りました。

こちらはかぼちゃサラダとスペアリブのマフィン。

両方とも、前日の残りモノ。人参は酢とにんにくに漬けておいたもの。

こちらはハムエッグマフィン。

ちょうど、前日に煮ておいたゆで卵が半熟だったので

味がまろやかになってとっても美味しかった。

これも簡単なフルーツサラダ。

グレープフルーツと、トマトと、アボガドを切って

オリーブオイルをかけて塩をふるだけ。

グレープフルーツから出るジューシーなエキスが

ドレッシングみたいになって、爽やかな味です。