沖縄野菜 〜冬瓜〜

冬瓜。沖縄ではシブイと言うそうで。

冬瓜はスーパーで見かけたことはあるけど、買ったことはなかった。

でも、沖縄に行った時に入ったごはん屋さんで、お通しとして出てきた冬瓜がとても美味しくて。

いつか作ってみたいと思ってはいたものの、なかなかのボリュームで手が出ず…

こんな機会でも無いと調理することなかったかな。

鶏肉と一緒に煮物にしました。

ごはん屋さんの味とは違ったけど、トロトロで鶏肉の出汁が染み込んでいて

美味しかったです。