沖縄野菜 〜冬瓜〜冬瓜。沖縄ではシブイと言うそうで。冬瓜はスーパーで見かけたことはあるけど、買ったことはなかった。でも、沖縄に行った時に入ったごはん屋さんで、お通しとして出てきた冬瓜がとても美味しくて。いつか作ってみたいと思ってはいたものの、なかなかのボリュームで手が出ず…こんな機会でも無いと調理することなかったかな。鶏肉と一緒に煮物にしました。ごはん屋さんの味とは違ったけど、トロトロで鶏肉の出汁が染み込んでいて美味しかったです。