角食焼けました‼︎

おはようございます

ご訪問ありがとうございます

お天気に恵まれた良いゴールデンウィークでした

義父の二十三回忌や群馬のコンニャクパークなどに行って来ました。

コンニャクパークは多分次はないと思います（笑）

良いお天気が続いているので、庭も随分芽吹いて来て、賑やかになって来ました。

今日は夏物との入れ替えをしながら、「春よ恋100％」で角食を作りました。

国産小麦粉はなかなか上手に焼けないのですが

今日のパンはまぁまぁに焼けました。

コストコの強力粉で焼くと

失敗も少なくとても美味しく焼けます。

今日焼いた「春よ恋100％」の焼き上がり

前回八分目弱ぐらいで2次発酵を終わらせて、焼いたのですが、全然生地が伸びずに角食にならず、重たい食パンになってしまいました。

写真ありません

今日は、1次発酵の間にパンチを入れて、少し長めに発酵させて、2次発酵では八分目強にしたのですが、伸びにムラがありますね。

もう少し冷めたら切ってみます。

バターロールや

バケットも

焼いてみました。

バケットはオーブンの焼きムラなのか、真ん中のクープがなかなか開かないのです

ところで、来週で退職するのですが、退職後少しのんびりして、娘の仕事を手伝うつもりだったのですが、少し事情が変わって来そうです。

このアパートで、色々してみようかと思っています。

夢が大きく膨らんでいます

色々準備が整い始たら、ブログでもご紹介させていただきますので宜しくお願いします

それでは今日はこの辺で

最後まで読んで頂いてありがとうございました