お味噌汁復活委員会７月分UPです
《テーマ ：蒸し蒸しジメジメの季節の工夫》
この季節ですので作ったお味噌汁を冷蔵庫から取り出し、冷たいまますぐに飲めるようにしました。和でも洋のおともでも相性が良いようにしているので、おかずを作りやすいです。
ガラスのうつわを選び矢車菊を添えました。
華やかで好きな色のエディブルフラワーを飾って気分を上げてみたのも工夫のひとつです。
【ごぼうのすり流し】
⚫︎作り方
①ごぼうと玉ねぎを細切りにしてバターで炒めます。
②じゃがいもと出汁を加えて柔らかくなるまで煮ます。
③ミキサーにかけてなめらかにします。
④牛乳・生クリーム・味噌を溶き塩と黒胡椒をお好みで加え、お花を飾って出来上がりです。
出汁：昆布・かつお節
材料：ごぼう・玉ねぎ・じゃがいも・矢車菊
調味料：合わせ味噌・牛乳・バター・生クリーム・塩・黒胡椒
