１１月分、担当UPでーす☆
《自由テーマ ： 家庭の味を繋ぐ》
お味噌汁復活ライターの中本朱美です
冬の足音もすぐそこまで
日増しに寒さが増してきていますね
寒くなると記憶が蘇る
学生の頃からの思い出の味
母が朝から身体が温もるように…と
作ってくれていたお味噌汁は
具も１種類に薬味のみのとてもシンプルなもの
そこへ熱々のお味噌汁が注がれるのがまた良いんです！！
季節的に大根葉も山のように畑にある為
まだ柔らかな葉のみを採り
決まって胡麻と炒めて混ぜご飯の具にしています
【白髪ねぎと生姜のお味噌汁】
出汁：昆布、鰹節
材料：白葱
味噌：自家製米味噌
薬味：生姜
★作り方
①白葱を白髪ねぎに切り、少し氷水にさらして
辛味を取り除きしゃきしゃき感を出します
②出汁をいれた鍋に味噌を溶き入れ熱々に火入れ後
白髪ねぎが入ったお椀に注ぎます
③摩り下ろした生姜を加えて完成
朝から身体に染み渡る一杯のご紹介でした
大根菜ご飯も併せて繋いでいきたい我が家の味です
