お味噌汁復活委員会ライター
5月分UP☆は本日でした
《テーマ ： 山菜》
風に揺れる緑の葉が、時おり夏の訪れを感じさせてくれる季節。
去年から気になっていたわずかな時期にしか採れない茗荷の新芽である『茗荷竹』。 今年は見逃すことなく、畑から顔を出しているのを収穫出来ました。
待ちに待っていた食材、初めて口にするのはすごく嬉しいものですね。
茗荷に比べると香りがとても優しい。
生のままでもえぐみが無く、しゃきしゃきの食感がやみつきに！
自生していた三つ葉と、冷蔵庫にある具材と合わせて、薬味たっぷりのお味噌汁にして楽しみました。
【茗荷竹と三つ葉の薬味香るお味噌汁】
味噌 : 自家製米味噌
材料：椎茸、人参、油揚げ
薬味：茗荷竹、三つ葉
