月曜日に作ってきたよ
豆乳ビーンズパン強力粉・薄力粉・インスタントドライイースト・砂糖・調整豆乳・仕込み水を計量してコネる。
１次発酵中に，
黒豆はキッチンペーパーで水気を除く。
今回，使用したのは普通に売ってるふじっこのお豆
余分な糖分があると発酵が鈍くなるので，糖分はしっかり取る
それと，アーモンドクリーム
アーモンドパウダーはザルでふるい，バターと砂糖を泡立て器で混ぜ，卵を少しずつ加えて最後にアーモンドパウダーも加えてゴムベラで混ぜる
で，ガス抜きをして～
生地を５分割。ベンチタイム～☆
成形
とじめを上にして，手の平ぐらいの大きさに広げ，生地の中央に黒豆をのせ，生地の２ヶ所をつまんでとめる。
１次発酵やベンチタイムの時みたいに，丸め直し，中に入れた黒豆が透けて見えるぐらい薄くして，２次発酵
で
焼く前にアーモンドクリームをのせて焼く出来上がったのがコレ
今回の
は，豆乳を入れてあるから，ベリーはちょっと苦手かな
と思ったけど，全然気にならないで食べれた(*^□^*)しかも～
お豆の甘さもちょーどいいし，アーモンドクリームの甘さは最高に好き
やっぱ，甘い
がいいなぁ
ベリー