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さて、以前も参加させていただいたＥＳＳＥ×「日本豆類協会」様の企画に参加させて頂きましたよ！
今回のレシピは、「大福豆とブロッコリーのトマトグラタン」です( *´艸｀)
完成はこちらです。
食卓が華やぐ色あいですよね♪
大福豆とは、「へその部分までが真っ白な腎臓形の美しいいんげんまめで、読み方は「だいふくまめ」ではなく「おおふくまめ」との事。
また、豆には「エネルギーや物質の代謝に重要な役割を果たしているビタミンB1、B、B6などのビタミンB群を豊富に含んでいます。
また、生体組織の構成や整理機能の維持・調節に重要な役割を果たすカルシウム、リン、カリウム、マグネシウム、鉄、亜鉛などのミネラル累をバランスよく含んでいます。
さらに、生活習慣病の予防など健康に及ぼす効果が注目されている食物繊維、ポリフェノールなどの様々な機能性成分も含んでおり、食品として非常に優れた特性を持っています。」との事。
また、生体組織の構成や整理機能の維持・調節に重要な役割を果たすカルシウム、リン、カリウム、マグネシウム、鉄、亜鉛などのミネラル累をバランスよく含んでいます。
さらに、生活習慣病の予防など健康に及ぼす効果が注目されている食物繊維、ポリフェノールなどの様々な機能性成分も含んでおり、食品として非常に優れた特性を持っています。」との事。
毎日の食卓に、必ず出したい「豆料理」。
そんなインゲン豆に分類する「大福豆」を使った、簡単なお料理レシピに挑戦しましたよ。
レシピは至って簡単なんです。
茹でた大福豆とブロッコリーを耐熱容器に入れて・・・
調味料を少し加えたトマト缶をかけて、
チーズをのせてトースターで焼いたら完成♪
めちゃ簡単ですよね＾＾
なのに、手のこんだお料理に見える～ヾ(≧▽≦)ﾉ
しかも、とても美味しいんです！
大福豆とブロッコリー・トマトのコラボがめちゃ合うんです。
子供たち、最初見た時は「何これ・・」と不思議そうでしたが、「うまい！」って♡
詳細はＥＳＳＥ１月新年号に掲載中です＾＾
では