梅サワー

梅の時期なので梅サワー漬けたよー

去年は梅を買いそびれて漬けれなかったからさぁ

青梅２キロ漬けた

８リットルの瓶を熱消毒の後に焼酎で拭いて殺菌だ

青梅２キロ、氷砂糖２キロ、酢２㍑

梅は綺麗に水洗いして乾かす

ヘタをとり、竹串で数か所刺す

青梅、氷砂糖を交互に入れ酢を注ぐ。

酢は穀物酢、米酢、黒酢なんでもOK

これは数年前に漬けた物。

梅のエキスがたくさん出て色も濃くなってます

疲れたときに水で割って飲めば疲れも吹き飛びます

梅の実はゼリーやジャムにしてもバッチリ