実は趣味の一つにホームベーカリー
があります。
うちは家族が多くみんな朝はパン食なので、
趣味というよりはもう日課で
炊飯器の横で毎日稼働中ｺﾞｳﾝｺﾞｳﾝ
ナショナルのSD－BH101です。
なんとエディオンのオンラインショップで
1万5千円ぽっきり（送料なし）で買いました。
これが本当に簡単で、おいしく出来るんですよ♪
しかしアマゾンの方が安かった・・。
１４８００円だって！奥さん！でも５年保障ついてるから・・（エディオン）
今日見たら値上がってたorz
定期的に富澤商店オンラインショップ で国産小麦を買い、
色々なレシピを試しながら食べています＾＾
ただいまゆきちから使い中。
春よ恋、はるゆたか、テリア特号など色々使ってみてます。
一番よく作るお気に入りレシピがこれ
国産強力粉 ２２０ｇ
最強力粉 ２０ｇ
薄力粉 １０ｇ
砂糖 ２０ｇ
有塩バター １５ｇ
塩 ４ｇ
卵＋牛乳＋水で １８０ｃｃ
（水だけだとフワフワ、牛乳だけだとモチモチ
半分づつくらいのがちょうどよくて好き）
ドライイースト（赤サフ） 2,8ｇ
はちみつがあればたまに１０ｇくらい入れます。
地元産のはちみつが旨いのですよ。高いけど・・。
そしてすぐには焼かず、少し熟成さえるため、
予約にて焼きます。
この機種は、予約しても先に練りが入り、その後
発酵速度を温度調節して、予約時間に持っていくので、
低温でじっくり発酵させるということが可能能なのです
こんな感じで作るとだいたいこんなんができます。
焼きたてがうまいので、よく上の部分だけへぞられて
誰かに食べられてたりしますが、このまま１時間ほど放置。
それからパニエーレに入れます。
そうすると、外側の耳の部分が柔らかくなってイイ
おいしいので是非お試しあれ♪
注※ テリア特号で作ると、がんばって膨らみました！系の
きのこ型に変身します。
生地は目が細かくサクサクとしておいしいです。
ちなみにパニエーレとは・・
パンを保存するケースに、パン切り用包丁と、
パン切りガイドがセットになって１６８０円というお得なもの。
焼きたてのパンもきれいにカットできる優れもので、
買って半年以上経ちますが、切れ味が落ちていません
ホームベーカリーでパンを買うなら必ずほしい一品。
そして、ホームベーカリー使いとして、もう一個必須なのが、
「注ぎ口洗い」です。
こんなん。
ちなみにこれ哺乳瓶の口を洗うやつでついてきたんですが、
この羽の口部分に
ぴったり
なので、洗うときに必ず使ってます。
結構中にパンがこびりつくんですよね。
この３種の神器
ホームベカリー パニエーレ 注ぎ口洗い（名前初めて知った）
を使って、おいしい手作りパンの毎日を過ごしましょう♪
上で紹介したものを、アマゾンリンクにまとめました。
サイドバーにありますので、見てみてくださいね＾＾
ちなみによくお世話になった本の紹介。
- ホームベーカリーだから美味しい!黄金の配合率でつくる焼きたてパン/濱田 美里
- ￥1,575
- Amazon.co.jp
入門書とも言えるでしょう。
最初の１ページをすごい使いましたｗ
このレシピを元に、どんどんアレジンさせていきましたよ♪
で、少しすすんだらこれ↓
- おうちで天然酵母パン/濱田 美里
- ￥1,344
- Amazon.co.jp
これは、天然酵母で作りたい人で、
さらにはホームベーカリーで１次発酵までやってもらい、
後の成型を自分でやりたい人向け。
こんな条件の本ないかと思ってたらあってビックリｗ
最初から成型するのと、
途中までホームベーカリー版と、
全部ホームベーカリー版と、
一つのレシピに３通りの方法が載っているので、
本当に使えます、オススメの本ですよ