ご予約ありがとうございました
楽しいお時間ありがとうございます
嘘みたいに軽くなった
のお褒めの言葉、めちゃくちゃ嬉しいです
そして更に嬉しくなるお言葉
お料理上手だと思ってもらえていた、癒し空間～暁～のあいです
このカレーに何を足したら美味しくなるか
以前、奈良で買っていたカレー
味を忘れているといけない！と、お土産にお持ちくださり、お題をいただきました
このカレー覚えています！忘れられないというか
驚くぐらい…生姜がめっちゃ濃いんですよ
動物性の脂が足りていないな～が、第一印象やったんで…私は角煮を乗っけました！とお答えしました。
今回いただき…醤油麹・鯖缶(味噌煮）・チキン南蛮(タルタルソース付）乗せてみました。
全部美味しかったです。
醤油麹は、奥行が出て角はあるものの少しマイルドになりました
鯖缶は、生姜とマッチ！そしてお肉よりアッサリいただけます
チキン南蛮(タルタルソース付)は、まろやかになります！美味しい
マヨ少な目のタルタルソースが良いかと思います。
ってことは、卵のおかげかな
お料理上手ではなく…女子力が高いわけでもなく…只の食いしん坊です
米粉のパウンドケーキを焼いてみました
ハマっている、黒ごまとほうじ茶です
ほうじ茶は前に焼いたことがあるのですが味が少しボケていたので、今回はホワイトチョコ入れてみたところ、バシッとほうじ茶の味が立ちました
甘みの中に、苦みがあって美味しい！
黒ごまケーキのほうは、黒ごまペーストを使うのですが…
これ、種類によって伸ばす分量を変えないといけませんね
私が持っているペーストは最初から結構とろみがあるやつやったので、レシピ通りの分量の豆乳を入れるとシャパシャパに
ど、どうしよ…これはケーキに混ぜたら失敗する…と焦ったのも一瞬(笑)
あぁ豆腐を足してプリンにしよ～と、ゼラチンで固めました
ペーストは作り直し、問題なしでした。
こうして見ると女子力高く見えるのかもしれませんが…
実はケーキを焼いたのは…
お野菜をオーブンで焼いたからでして
お野菜焼いた後、いい感じにオーブン温まってるし、ケーキ放り込むか～！となって
ケーキは焼いて冷凍保存。
何もない日の朝ご飯や、小腹満たしようストックです。
お塩振って、170℃のオーブンに入れっぱなし！
オーブンから出したら、お鍋に入れて保温＆保湿。
素焼きなので、おかずにもなりますが、小腹が空いた時のおやつにもなります
トマトの浅漬けは、絶賛どハマり中なので常備
お菓子だけ作っている時もありますが、お菓子だけ作っている時はストレス発散です
無心になれるんですよね
出来上がりに満足せず、更にストレス抱えている時もありますが
もっとしっとりする米粉ケーキを作りたいな
まぁでも大半は今回みたいに何かのついでや、何かの賞味期限が近づいてきたからでもあったり
今後の目標は何を足したら、しっとりする米粉ケーキが出来るか？なので研究します
知っている方いらしたら、こそっと教えてくださいまし