先日の水たこを食す！

先日釣れた水たこを調理してみました。
活たこの扱いが店ではない為、やり方はなんとなく…です。
頭と足に分けた後は塩揉みをし、ヌメリ取り。
頭と足は茹でてから氷水で冷まし、足二本は皮と吸盤を取り、生たこのまま刺身にします。







そして一応自分用に作ったのかコレ(笑)







ん～まともに出来ました(笑)



そして食べたらですね～かなり食感があり固い…


まさか塩揉みが足りなかった？


よく、たこの業者さんは洗濯機でヌメリを取ると聞いたことがありましたが…



固くてビミョーでしたがあとから聞いた話ですが 、「冷凍するといいよ」との事。




誰かわかります？
魚屋なのに情けない(笑)