こんにちは、みるくです。
先週、ついに梅雨入り。
日中は比較的お天気に恵まれることが多く、今のところお洗濯ものに影響することなく過ごせていますが、「梅雨」っていう言葉だけで気持ちが1割減。
あぁ、今年もカビ対策を万全に出来ぬまま、梅雨を迎えてしまいました。
そして、土曜日は幼稚園で親子行事があったので、本日は代休となり幼稚園はお休み。
せっかく平日のお休みなので、せっかくならと平日お得な場所へ、近所に住む同じ幼稚園のお友だちと朝からおでかけしてきます。
もう今日はカビ対策どころか家事すら困難ですね。
よーし、そんな日は気持ちを切り替えて、思い切り１日遊びまくるぞー！
そして、夜はレトルトとお惣菜に頼らせてもらいまーす
脱線しちゃいましたが、ようやく本題
昨日、庭の小さな家庭菜園から、ピーマンが今年初めて1つ収穫出来ました
イタリアンパセリも、もさもさ大きくなってきたのでいい加減収穫です。
それらを使って常備菜作りです♪
◆パセリのジェノベーゼソース
はじめて作ったのですが、とっても美味しい
さっと湯がいたパセリと、ニンニク2片、塩ひとつまみ、オリーブオイル50mlをミキサーで撹拌しただけのお手軽ソースです
加熱せずにピザにあと乗せしちゃったので、生のニンニクがちょっと辛く、しばらく口のなかがニンニクわっしょい
食べるときは加熱して利用する方が良さそうです。
◆イタリアンパセリの余った茎
細かく刻んで軽く乾燥させたらジップロックに入れて冷凍させておきます。
◆キュウリの塩昆布和え
蓋をしたらシャカシャカシェイク！
冷蔵庫で味を馴染ませます。
今後、お庭の小さな家庭菜園から、ミニトマト、長ネギ、ゴーヤ、バジルが続々と収穫予定です。
うまくいけば秋には椎茸が収穫できるかも！
とってもとっても楽しみです
子どもたちも日に日に大きくなるお野菜の成長を楽しんでいて、“食育”なんて大それたことは出来ていないかもしれませんが、食べ物に関心を持ついいきっかけになりました。
食べ物をいただく大切さ、ありがたさに気付いてもらえると嬉しいです