先日、知り合いのフレンチシェフのお店へ行ってきました
実はこのシェフ、フランスで8年間もの修業を積んできた実力派です！
料理の世界では、海外で経験を積んだあと自分のお店を持つことを夢見る人も少なくありません
でも彼が選んだのは、親御さんの代から続くレトロな喫茶店を受け継ぐという道でした 
新しいお店を構えるのではなく、長年地域の人たちに愛されてきたお店を大切に守りながら
自分らしい料理を届けていく・・とても素敵な生き方だなと思いました 
夢は必ずしも新しいものを作ることだけではなく
今ある大切なものを受け継ぎ、さらに輝かせていくことも立派な夢なんですね 
この日の日替わりランチは
カレー麻婆丼 サラダとプチデザート付き900円 
ドリンク＋シェフのこだわりデザートを付けても1400円ととってもお値打ちなのです 
昼間はカフェクレージュとしてモーニングとランチを提供
夜はビストロノミ―テオと店の名前も変え、1組のみ貸し切りでフレンチのコースを提供
思う存分、彼の料理の世界観を体験できるのです 
これからも、地域で長く愛されるこのお店を応援していきたいと思います
お店は名古屋の緑区にありますので、気になる方はぜひ検索してみてくださいね 