タラでお世話になっている山形の魚屋さんが、卵持っていないこの時期のハタハタは身が脂が乗ってておいしいですよ！と。
それではと仕入れてみました♪
身がツヤツヤしています。
脂が乗っているお魚って、皮の上から触ってもしっとり脂を感じます。
焼くと
こんなです。
食べるところは多くはないですが、身のホクホクした甘さ、
皮の香ばしさ。
焼き魚好きな方には味わっていただきたいなーと思う魚です。
他にも山形からサクラマス、鯛、イカなど仕入れました。連休中楽しんでいただけるとおもいます。(早い者勝ち)
ハタハタといえば卵ぶりぶりの冬が名物だと思っていましたが、
身がツヤツヤしています。
身がツヤツヤしています。