11月28日 舞茸のパエリャ

  パエリャって、お店で食べると、ご飯がパエリャ鍋にくっついて硬くなっていて、剥がすのに一苦労。食べるところが少しだけ。

  こうやって作ると、具沢山。ご飯ふっくら。そして、パリッと。 

    魚介類を先に蒸して取り出す。オリーブオイルにニンニク、玉ねぎを炒めて、米も炒める。

スープをいれて、蒸した魚貝類を綺麗にのせ、生のイカも入れて、舞茸を散らし、蓋をして沸騰したら。蓋をした鍋ごと180度予熱したオーブンに入れて30分。

  お鍋をお洒落なナプキンで包んでテーブルに出すと素敵。

    是非作ってみてください。