7月10日 お見舞い申し上げます

  大雨による被害に遭われた皆様。お見舞い申し上げます。

   避難警告が出ても、既に外が大雨だったらどこへ、どおやって避難てきるのだろう？とか、停電していたら、情報すら入らないのでは？と思いました。

   まさか、ウチに、そんなことはないだろう。と、誰もが思ってしまいますが、ハザードマップがあるなら、見ておいて、自分の地域の洪水や崖崩れの危険予想があったら、考えておいた方が良いですね。

    ブログが久しぶりの更新になり、すみません。

今日は、大井町でお料理。

  冷しゃぶの紹介です。

あはかじめ、肉には生姜で下味をつけておきます。

焦げ目をつけないときは、コールドスタート！お鍋が冷たいうちに、肉を並べます。水をさっとあいだに入れる感じで。肉を重ねます。たっぷりの水の中でしゃぶしゃぶしなくても、蓋をして蒸気がでたら、まだピンク色のうちに、裏返したら、蓋をして再び10数えると火が通っています。

   付け合わせの野菜は、レインボークッカーにぎっしりいれて、少量の水を入れて、蒸すように茹でておきます。

 盛り付けるとこんな感じ。

もう一品は、卵のサラダ。卵は13センチ片手鍋に常温の卵と水を大さじ4入れて沸騰したら弱火で8分。水にとります。

いい感じのオレンジ色の卵になります。

   ゼラチンはふやかしてから、湯煎であたためて、ヨーグルトとアガベシュガーをいれて、固めます。

 マンゴーのソースをかけてあります。

是非作って見て下さい。