柿酢仕込み③

柿酢が続きます。

半分は乳酸菌たっぷりの優しい甘さの調味料として

使ってみようと。

残りは

こんな感じに。

このまま様子を見ていきます。

空気に触れることが必要なので

蓋はキッチンペーパーです♪